憑高酹酒，此興悠哉

時間：09/09/2017
總分：88

Nose：帶了些許薄荷涼感的輕雪莉甜，濃郁的乳脂感，乾果、蜂蜜、麥芽、微微的肉桂、薑汁，一點點肉桂捲暗示，很年輕活潑的木質，隨時間拉長慢慢地穩定並顯得穩重沉靜，老橡木桶、太妃糖、黑巧克力和微微的甘草 22

Palate：入口的第一印象仍為豐腴的雪莉和油脂，許多葡萄乾、輕蜂蜜與麥芽甜，明顯的肉桂、荳蔻和微微的黑胡椒辛香，有種咀嚼肉桂捲的豐滿感，多喝些，葡萄乾更是明顯，柑橘、烤蘋果派，一些香草甜和年輕的木質，少量單寧刺激，淺淺的甘草與薄荷 22

Finish：中~長，荳蔻、肉桂的辛香料依舊停留在口舌間，葡萄乾、蜂蜜、柑橘甜持續分泌，一點點黑巧克力暗示 22

Comment：依據公布的資料，Edition No.3應該是至今波本桶使用最多的一個批次，Bourbon Barrel佔了7%，而32%的Hogshead中，又有部分(？)為Ex-Bourbon(其實便是Bourbon Barrel的重組桶)，所以難怪香氣或口感中除了酒廠深植於DNA中的雪莉之外，與印象中的Edition No.1和No.2比較，明顯的辛香料加上甘草、薄荷，多了許多輕盈的爽利感，也重重疊疊的添加不少複雜度，是至今為止我最滿意的一個版本。
瓶身上的密碼解釋一下，"C6.V523.T23.2017-003"代表勾兌了6種不同的橡木桶，共計523桶，酒廠賦予的色度編號23，以及2017年裝出的#003。523桶數量頗多，到底裝了多少瓶？另外，酒精度從48%、48.2%演變到48.3%，我相信是沒有等差級數的意義。