憑高酹酒，此興悠哉

AUGUST 17TH "Rare Cask Edition W.12" (55.3%, OB, 302 Bts.)
時間：2023/12/20
總分：89
Nose：許多的果甜，比較接近葡萄酒桶滋味，少許莓果、蘋果，一些蔗糖、蜜糖，微微的奶油油脂，一點點杏仁、堅果，稍微放一小段時間後，釋出巧克力、可可和少許的菸草暗示，相當迷人

帝亞吉歐於今年6月推出了Prima & Ultima Collection III，主題聚焦在8間酒廠的漫長歷史上，某個罕見而珍貴的年份，因此命名為A Moment in Time，有蘇東坡赤壁賦「則天地曾不能以一瞬」或攝影大師布列松「決定性瞬間」的況味。

「PRIMA」是拉丁文的「第一」，「ULTIMA」為「最後」，很顯然這系列的酒款，無論對母公司帝亞吉歐或是對酒廠都具有重大意義。當2020年首度裝出時，由當時的首席調酒師Jim Beveridge挑選。隔年Jim宣布退休，因此第一章可說是他的封刀之作，也所以第二章改由我們熟悉的蘇格登調酒師Maureen Robinson來執行。同樣是我們熟悉的慕赫調酒師Craig Wilson，接任了帝亞吉歐的首席調酒師，因此今年的第三章便由他來掌舵。

帝亞吉歐擁有28間麥芽威士忌酒廠(Leven不算)，自然有許多選擇，不過在第一、二章中可看出偏好，海島雙雄Lagavulin和Talisker似乎是必選，「德夫鎮的野獸」Mortlach 也很受重視，而消逝的瑰寶Port Ellen和Brora當然被列為珍藏。到了第三章，Craig Wilson保留了Lagavulin和Talisker，但跳過Mortlach，納入Glen Ord來完成Singleton拼圖，另外新選入不常見的Mannochmore及Royal Lochnagar，而風格特殊的Cragganmore則獻上廠內最老的桶子。最重要的是，同時選進Port Ellen最老的年份以及Brora最特殊的年份，可說精銳盡出，讓收藏者心癢難搔。

Invergordon 33yo, 1988/2021 (48.9%, ADR, Boubon Barrel, C#8160, Vintage Packaging)
時間：10/16、17/2021
總分：86
Nose：很清新的青草調，一些瓜果，大量的奶油與淡淡的香草甜，再慢慢轉變為柑橘甜，一點點葡萄柚，淡淡的檸檬皮和木質單寧，可惜香氣散失得快了些

Ardmore 22yo, 1997/2019 (50.2%, Aqua Vitae, Hogshead #68, 293 Bts.)
時間：6/25/2020
總分：88
Nose：淡淡的花香下興起大量的麥芽甜，一些很土地感的泥煤與輕煙燻，一點點奶油油脂、乳脂、阿華田，鳳梨、檸檬的果酸味隨時間拉長而增加，少許木炭，以及越來越多的麥芽甜

Caol Ila 2008/2018 (52.8%, Spirits Shop Selection, Bourbon, 488 Bts.) 
時間：6/10/2020
總分：87
Nose：一開始便傳出許多臭藥丸或征露丸味，但乳脂柔和、香草甜美，泥媒、泥土、木炭、煙燻，海水潮味浮上來後越來越清晰，淺淺的麥芽甜，少許穀物和年輕的新酒感，一些荳蔻辛香料

Aberlour 6yo Batch 13 (49.9%, That Boutique-y, 50 ml.)
時間：4/11/2020