憑高酹酒，此興悠哉

Highland Park "Cask Strength #5" (64.7%, OB, Btl.2024)
時間：2024/9/18
總分：87

Nose：一開始的酒精器雖然刺激，但乾果甜撲鼻而來，淺淺的油脂與淡煙燻，葡萄乾、蘋果乾、一些太妃糖、無花果和蜜棗，很清新的森林感，薑片、丁香、藥草等辛香料越來越多，柳橙皮、甘草

時間：6/3/2022
總分：88

Nose：鹹鹹的海風下，輕泥煤伴隨著許多堅果、花生、奶油、花生糖(？)，淡淡的燒烤橡木桶、煙燻，一些烤肉的肉質感，少許黑胡椒暗示，很舒服的濱海烤肉派對 

Palate：入口的奶油油脂豐富，強盛的海鹽鹹味、中等泥煤和胡椒、木質單寧刺激撞擊著味蕾，掩蓋住底部的香草、麥芽甜，淡淡的燒烤煙燻，一些木炭、皮革，胡椒、荳蔻辛香料從頭到尾的跟隨，再慢慢化為焦烤麵包和少許堅果、花生 

時間：7/27/2014 HP免稅店款品酒會
總分：87

Nose：非常乾淨清楚的香草甜，摻了些許的柑橘甜，微微的燒烤煙燻緩慢浮起，柑橘甜逐漸豐盈，煙燻也逐漸興盛，許多梅果、青蘋果酸味，慢慢的也增添一些乳脂和甜白巧克力，輕搖晃後柑橘、檸檬大盛，明顯的年輕木質，微微的奶油、椰子，略帶辛辣的柑橘甜香延續良久 22

Palate：大量的香草甜、麥芽甜，許多年輕的木質、胡椒、薑汁和柚子皮的刺激，少許奶油油脂，一點點穀物、麥稈暗示，隱約的燒烤橡木桶和略苦的檸檬皮，微微的泥煤感，一些木炭和略苦的咖啡，多喝些，柑橘、柑橘皮調合著足夠厚度的燒烤橡木桶，但苦感也稍微增加一些 21

時間：7/27/2014 HP免稅店款品酒會
總分：85

Nose：煙燻與麥芽甜在最前端，隱隱的梅果酸，很輕的燒烤橡木桶，油脂下一點點烤肉暗示，慢慢轉變出柑橘、青蘋果酸和許多的蜂蜜甜，隨時間拉長煙燻陡地轉強，乳脂也跟著上浮，少許薑汁暗示，輕搖晃後浮出許多的雪莉蜂蜜甜，再轉調為較堅硬的燒烤橡木桶 22

Palate：穀物在前端，轉變作雪莉、柑橘、麥芽、蜂蜜和蘋果甜，大量的燒烤橡木桶和略苦的檸檬皮、柚子皮，一點點泥煤暗示，少許胡椒和許多的薑汁刺激，一些木炭和略苦的咖啡、可可，多喝些，雪莉感突出，各種柑橘類果皮的苦感遞增，菸草暗示 21

時間：7/27/2014 HP免稅店款品酒會
總分：89

Nose：前方濃烈的煙燻遮掩了底層的蜂蜜甜和麥芽甜，充分的油脂下有隱隱的梅果酸，柑橘甜、蘋果酸、微微的百香果，淡淡的燒烤與煙燻一路伴隨，再慢慢轉變為橡木桶木質調，以及微辛微辣的肉桂，輕搖晃後浮出許多的柑橘甜 22

Palate：油脂豐餘的蜂蜜、麥芽甜和許多的柑橘、蘋果甜，少許莓果酸，大量具有強壯體質的橡木桶和煙燻濃濃的吹起，少量泥煤暗示，胡椒刺激性強，乳脂分泌，一些木炭、燒烤橡木桶，略苦的可可、咖啡，多喝些，百香果酸和柑橘皮刺激，一點點皮革、菸草 23

時間：7/27/2014 HP免稅店款品酒會
總分：85

Nose：甜美的香草和雪莉一掃而過，帶了一點點煙硝味的煙燻馬上席捲而至，木炭燒烤下浮出一點點薄荷涼，以及少許的麥芽甜，慢慢浮出些略酸的穀物、青草，也摻了些脂粉花香，時間拉長後，煙燻依舊，乳酸感增加，輕搖晃則釋出些堅果 20

Palate：麥芽甜下，大量具有海島風情的煙燻海風吹襲，木炭、燒烤橡木桶，一絲蘋果酸挑逗味蕾，第一印象非常引人入勝，多喝些，前方少許雪莉、蜂蜜甜，胡椒、柑橘皮刺激十分明顯，一些木質單寧，少量乳脂，皮革暗示，一點點可可和巧克力 22

時間：7/27/2014 HP免稅店款品酒會
總分：77

Nose：前方很甜的雪莉、砂糖、蜂蜜甜，轉變為略帶果酸的柑橘、蘋果甜，並慢慢透露出柔軟的脂粉花香，非常甜美可人，非常女性化，完全不似印象中的HP，時間拉長後，浮出些許的橡木桶和煙燻，蜂蜜甜有點過多，搖晃後浮出微微的丁香、單寧刺激 20

Palate：入口相當柔軟無力，淡淡的蜂蜜、麥芽甜，少許雪莉暗示，胡椒、單寧、丁香的刺激接踵而至，一點點橡木桶和煙燻，微微水感，多喝些，雪莉甜較為明顯，許多帶刺的刺激感，一些麥芽 19

時間：7/27/2014 HP免稅店款品酒會
總分：80

Nose：前方清楚的雪莉甜，許多麥芽、穀物和微微的青草隱藏在底部，非常清淡的泥煤，少許煙燻逐漸增加，一點點發酵酸暗示，時間拉長，柑橘的甜與酸較為明顯，淡淡的煙燻相當合宜，輕輕搖晃後浮出較具有重量的橡木桶風，慢慢的也釋出些舒適的油脂 21

Palate：入口的第一印象居然是煙燻，而後釋出少許雪莉、麥芽甜和燒烤橡木桶，胡椒刺激感相當清晰，一點點荳蔻辛香料，少許木質單寧微微的刺著舌兩側，多喝些，雪莉甜與煙燻構成主調，一點點帶有蠟質的油脂，花生、堅果，一些麥芽 20

總分：88

Nose：優雅的Oloroso雪莉甜，沈沈的蜂蜜、葡萄乾、 果乾甜，略帶點脂粉花香的薄荷很是清爽，柑橘、麥芽甜慢慢浮出， 很輕的燒烤橡木桶，10分鐘後輕揚的煙燻掀起微微的灰塵感， 老麥芽與陳雪莉木桶長長延續，微微的梅子與蜜餞， 一點點海風暗示，40分鐘清爽的木質，很是舒坦  22