憑高酹酒，此興悠哉

時間：2023/6/16
總分：90
Nose：香氣十分優雅，充滿脂粉花香與輕柔的油脂，豐美的香草甜和微微的酒漬櫻桃，很甜的棉花糖慢慢透出一絲木質感，少許的米香暗示，不經提醒可能會忽略，有麴味嗎？(我認為沒有)，盛開的花香長長沿續，慢慢的浮出微微的波本桶調性
Palate：入口的刺激感稍微多了一些，不過很快的被奶油油脂撫平，比起香氣甜味略減，但卻有一股略顯妖冶的甜，喝大口一些可以感受到較為清楚的麴感和一點點米香暗示，荳蔻丁香與八角辛香料，淺淺的木質與蠟質

時間：5/17/2017
總分：87

Nose：具有深度的麥芽、蜂蜜、柑橘、香草甜，融合在橡木桶背景中，油脂豐富，熟透的水果不斷散發幽香，展現出如同老酒般的柔美和優雅，時間拉長後，增添一些辛香暗示，水果滋味依舊豐腴 22

Palate：濃郁而複雜的蜂蜜、梅子、李子、橘子果醬，統合在飽滿的乳脂和橡木桶中，微微的柑橘、葡萄柚皮苦，一些胡椒、肉桂刺激，少許木質單寧，略澀，一點點藥草、甘草 22

時間：5/17/2017
總分：83

Nose：甜美的水果芬芳下隱藏著一絲啤酒花，許多乳脂，很清新的香草、柑橘、洋梨和年輕的木質，加上微微的青草，相當青春奔放，非常輕量燒烤的橡木桶風，一些麥芽甜、堅果、可可 21

Palate：IPA的啤酒花苦味十分特殊，但隨即釋出的仍是以柑橘、香草甜為主的菲迪風格，荳蔻的辛香感很是刺激，一些木質單寧，淺淺的乳脂，微苦的酒花和柚子皮滋味再度重現，反襯出微微的薄荷清涼以及一絲麥芽牛乳 21

時間：7/25/2015 The Young in Old Good Time品酒會
總分：85

Nose：清新的香草、麥芽甜，一點點肥皂暗示輕輕掃過，濃郁的柑橘、蜂蜜甜接續，許多甜到有些膩的蜜糖，油脂相當豐富，橡木桶具有厚度，放一段長時間後浮出煙燻，少量的黑胡椒和非常輕微的肥皂感 22

Palate：許多的柑橘、蜂蜜、麥芽甜，偏弱了些，奶油油脂倒是充份，但有些臘質感，木質單寧和胡椒、荳蔻的刺激頗為豐富，微微的肥皂暗示，一點點甘草、薄荷，少許乳脂、堅果 21

時間：7/10/2015
總分：88

Nose：甜美的果蜜、蜜餞、麥芽、蜂蜜、柑橘，溫暖的乳脂，淺淺的橡木桶和一縷煙燻，顯得輕柔而優雅，稍候一陣子浮出些許薄荷和許多的脂粉花香，底層少量的柑橘皮，似乎可無窮無盡的延續 23

Palate：大量柑橘、輕蜂蜜、麥芽甜在前端，一絲柔美的奶油，但荳蔻、胡椒的刺激相當強，再浮出柚子、檸檬皮苦，少量橡木桶，乳脂溶著淡淡的燒烤風，略苦的可可、咖啡和巧克力 21

1886 年William Grant 創建了Glenfiddich，1892年買下Balvenie，逐漸開拓至今成為第三大蘇格蘭威士忌的生產公司(僅次於Diageo和Pernod Ricard)，旗下的Glenfiddich更是全球銷售量最大的SMW，但依舊保持著家族經營的傳統，也就是我們所熟知的格蘭父子公司。

只不過對我來說，維固傳統的百年老店通常也有些守舊古板，這一點可以從復刻版的1963，自James提案至成品歷經四年的漫長等待中得到證明。所以當James在品酒會中不斷提到品牌的創新精神pioneering spirit時，我總感覺有點時光錯亂的不真實，似乎回到首度將單一麥芽威士忌的品牌推出蘇格蘭的五十年前，而市面上隨處可見的12yo、15yo、18yo等等核心酒款，在同等我酒齡的十餘年間，似乎沒有太多變化，與挑戰、開創、革新種種品牌冀望豎立的形象也似乎沒有甚麼關係。

這便是身負推廣重任的品牌大使得面臨的課題，如何給予眾所皆知的老牌子新的身份、新的認同，如何扭轉、刷新大家既存已久的刻板印象，甚至賦予更鮮明的記憶，在在考驗著行銷團隊。過去市場流行說故事，無論是鄉村小農或是跨國企業，都得說起一個個引人入勝、感人肺腑的故事，不過物極必返，當故事說到盡頭，便可能發生類似「無老婆婆」的吹破牛皮事件。現代的消費者精明，過於天花亂墜的故事很容易直接摔落在地。

很顯然，「格蘭菲迪26年單一純麥威士忌橡木桶之旅特展」解構的便是Glenfiddich的養成，從美國印第安納州橡木林到蘇格蘭的Dufftown，旅程漫長而歲月悠遠。品飲會中有趣的是準備了3支酒，第一支為new make，第2支為僅6年的WIP (Work In Process)，第3支才是主角26yo，可以讓參加者仔細體會新酒如何在橡木桶中緩慢熟成，而對Glenfiddich而言，這條熟成曲線更顯得平緩。

Glenfiddich 6yo (58%, OB, WIP)
時間：11/18/2014

那一年，美國甘迺迪總統被刺殺、馬丁路德金恩博士發表了他著名的“I Have a Dream”演講、電影《梁山伯與祝英台》來台造成萬人空巷、義大利導演費里尼拍攝了8½、披頭四空降英國排行榜冠軍、邱吉爾成為美國第一位榮譽公民、紅十字會組織贏得諾貝爾和平獎、瓊瑤發表第一部長篇小說「窗外」、蘇聯的捷列什科娃升空成為第一位女太空人……

那一年，我與全台42萬7211個小baby一起來到這世上，成為台灣自有人口統計以來出生人數最多的一年，而全球與我們一起誕生的知名人物還包括Michael Jordan、Brad Pitt、Johnny Depp、李連杰、甄子丹……

那一年，Glenfiddich推出了由蒸餾廠裝瓶的第一支SMW，稱之為Straight Malt，沒有酒齡、年份標示，70 Proof裝瓶，相當於40%的酒精度。據說原來只是拗不過親朋好友的要求而裝，卻沒想到獲得極大的迴響，所以1964年再度裝瓶，賣出了驚人的4000箱，但更驚人的是，10年後的1974年居然賣出12萬箱，也因此讓Glenfiddich成為第一個以酒廠為名的威士忌品牌，開啟了後續風起雲湧的SMW風潮。

目前Glenfiddich品牌已成為全球銷售量第一的SMW，擁有28座蒸餾器，每年製作出1460萬公升的純酒精，甚至比Diageo全新、科技化的Roseisle蒸餾廠的產量還要大。但回顧過去的歷史，1963年的決定於當時或許只是試試水溫，於今觀之堪稱重大，因此復刻原來的Straight Malt則具有緬懷及前瞻的雙重意義。

時間：2/3/2014 K大春酒家聚
總分：89

Nose：優雅的花香與柑橘甜，不知為何讓我念起梔子花，摻了些許的柚子皮苦，而柑橘甜則越來越豐盛，放久些，橡木桶愈發的厚實 23

Palate：酒精刺激出乎預料的多，具有年輕的衝擊力，豐盛的花香、香草與柑橘甜隨後釋出，並浮初很清楚的柚子皮苦，以及很清晰的胡椒刺激，一點點皮革暗示，少量的橡木桶煙燻，以及少許巧克力甜 22