憑高酹酒，此興悠哉

由於Otto大佬的提醒，我重新看了一下蘇格蘭的地質，加上過去我對大西洋中洋脊的粗淺認識，大致理解了大西洋板塊和歐亞板塊的撞擊，導致蘇格蘭西岸的島嶼區(Outer Hebrides、Inner Hebrides)以及分隔高地區與低地區的「大格蘭斷層Great Glen Fault」的形成原因。不過我沒想要上地質課，就算要上也沒資格，我只想講位在Harris島上，2015年成立的Isle of Harris蒸餾廠，以及他們裝出的第一支麥芽威士忌The Hearach海瑞克。(話說，我收到訊息時，對「海瑞克」名稱感到一陣迷惑，後來才想到這是一間德國的大型隧道機械製造商啊~)

我在很早以前就對這個島嶼留下印象，如果有人曾細讀我的《新版威士忌學》(猜想沒有)，第一篇有一段文字：

...某位蓋爾領主Martin Martin 於1690年造訪蘇格蘭西北方的路易斯島（Lewis）時，記錄了他的發現：「島民製作多種烈酒，包括三次蒸餾、強而有力的Usquebaugh或Aqua-vitae，以及四次蒸餾的Usqubaugh-baul。後者在嚐第一口時，可以喚醒身體所有的器官，2湯匙是最恰當的劑量，超過的話，即可能立刻停止呼吸並危及生命！」

地理上，Harris島位在Lewis and Harris島的南側，但為什麼Lewis島和Harris島明明連接在一起，卻又分為2個島？這一點實在不清楚。總而言之，島民早在17世紀時就已經開始蒸餾，當然是不繳稅的非法酒廠，但由於位處偏僻，加上1840年間的Pabbay人口淨零政策，19世紀中葉以後所有的蒸餾廠都關了，直到2008年Lewis島上Abhainn Dearg酒廠才興建，而Isle of Harris蒸餾廠則是島上(地理上)的第二座酒廠。