時間：5/17/2015
總分：83
Nose：泥煤、煙燻和淡淡的麥芽甜，燒烤風逐漸增濃，具有壯碩體質的橡木桶，一點點木炭，慢慢的透露出柑橘、莓果酸，泥煤濃度也隨之增加，時間拉長後釋出微微的薄荷涼意，泥煤煙燻則延長甚久 22
Palate：入口一些new make暗示，很讓人驚訝的溫潤泥煤與煙燻，雖然豐富，但毫無刺激感，一些乳脂裹著燒烤橡木桶和清楚的海風，麥芽甜、香草甜逐漸增多，一些年輕的木質和單寧，少許的胡椒，淡淡的白巧克力 20
目前分類：Talisker (21)
- May 27 Wed 2015 23:29
Talisker 6yo, 2007/2014 (46%, Hepburn’s Choice, 362 Bts.)
- May 04 Sat 2013 15:05
Talisker 35yo, 1977/2012 (54.6%, OB, 3090 Bts.)
- Nov 22 Mon 2010 11:50
Talisker NAS "57° North" (57%, OB, c2009)
- Nov 20 Sat 2010 11:20
Talisker 1998/2009 Ditiller's Editon (45.6%, OB, Amoroso Sherry Finish)
- Sep 10 Fri 2010 23:58
Talisker 30yo (53.1%, OB, 2009, 3000 Bts.)
- Sep 07 Tue 2010 10:56
Talisker 1993/2009, Distillers Edition (45.8%, OB, Double Matured, Jerez Amoroso Cask)
- Oct 14 Tue 2008 13:49
Secret Stills No1.2 (Talisker) 21yo, 1986/2007 (45%, G&M, #1361~1363, 1860Bts.)
- Oct 13 Mon 2008 14:04
Talisker 30yo (51.9%, OB, 3000 Bts., 2006)
- Oct 11 Sat 2008 13:17
Talisker 25yo, 1975/2001 (59.9%, OB, 6000 Bts.)
- Oct 10 Fri 2008 15:46
Talisker 25yo, 1979/2004 (57.8%, OB, Refill Casks, 21000 Bts.)
- Oct 09 Thu 2008 14:06
Talisker 20yo, 1981/2002 (62%, OB, Sherry Casks, 9000 Bts.)
- Oct 08 Wed 2008 13:46
Talisker 20yo, 1982/2003 (58.8%, OB, Refill Casks, 12000 Bts.)
- Oct 27 Sat 2007 11:25
Talimburg(Talisker) 32yo, 1972/2005 (45.2%, The Whiskyfair, Rum finish, C#1568, 146b.)
時間：10/26/'07
總分：90
Nose：非常甜的麥芽、蜂蜜在前端，輕柔的煙燻、輕巧的薄荷、穀物、玉米、奶油隨之浮起，少量石南，還有，是泥煤嗎？煙灰或灰燼感覺，油脂稠度慢慢的上升，5分鐘後顯得濃密而柔軟，便算它是蔗糖吧？少量的青草，蜜糖甜與海風揉合著溫暖；10分鐘後益發的甜蜜，煙灰般的泥煤、海鹹下沉，展現寧靜、優美、柔和的老酒身姿；20分鐘逐漸轉變輕盈，似乎finish的蜜糖甜味已慢慢遠行，酒精感揭開原始的波本桶風味，但不失柔美；同等風味持續著超過35分鐘，薄荷涼意與年輕的木桶越發的明顯，45分鐘後漸漸轉弱，油脂仍在，卻也飄散起些微的煙灰與香草甜 23
- Oct 26 Fri 2007 08:32
Talisker 1990/2003 DE, Double Matured (45.8%, OB, Jerez Amoroso Cask Finish)
時間：10/25/'07
總分：85
Nose：雪莉、麥芽、蜂蜜等等甜味在最前端，煙燻升起了後，濃濃的石南也隨之飄動，加上些微的泥煤、淡乳脂、薄荷、清楚的柑橘甜，很穩重漂亮的海風；10分鐘後較為乾爽的奶油，且輕了許多，以麥芽、柑橘和少許雪莉為主，海風到哪裡去了？幸好15分鐘後回復，並開展出濃郁沉靜的乳脂、雪莉、石南、泥煤和輕輕的海鹹，柔美舒服；25分鐘後風味似乎再度轉弱，不過只是減少，還不至於走疲，一直等超過35分鐘油脂才逐漸耗去，飄散起些微的薄荷與木質氣息，已經呈現少許的粗糙 22
- Oct 25 Thu 2007 08:51
Talisker 18yo (45.8%, OB, +/-2007)
時間：10/23/'07
總分：85+2
Nose：石南、很甜的果甜、雪莉、焦糖、黑糖，重如海濱燻烤的煙、微微的泥煤、輕微的海鹽鹹、一點點薄荷涼、奶油與乳脂的稠度，非常異國燻香風味，若非焦糖甜造成心理干擾，將是十分精采的first nosing演出；10分鐘後一些八角、茴香等藥草，以及甘草，薄荷帶來的涼意，但油脂在15分鐘左右逐漸轉薄，香氣也逐漸輕盈起來，來到20分鐘煙燻與石南仍是主旋律，加上少許的柑橘甜，25分鐘似乎輕飄飄的即將遠颺而去，但持續經過40分鐘仍回到最初的甜與海風，60分鐘更傳出黑糖、薑和淺淺的中藥味，不僅稀奇，也對香氣的延續性有了更深一層的認識 20+1
- Feb 16 Fri 2007 10:55
Talisker 1989, DE, Double Matured (45.8%, OB)
時間：2/15/'07
總分：87
Nose：明顯的雪莉甜稍縱即逝，換來濃濃的煙燻、感覺不輕的泥煤和撲鼻的海鹹，很精采的揭幕演出；慢慢的雪莉再度於煙燻涼意中透出，一絲香草太妃甜在泥煤海鹹中遊走，10分鐘後，整個香氣趨厚，雪莉與泥煤沉沉的在杯底，煙燻、薄荷飄浮在上緣，上輕下濃平衡感佳，只是再多個5分鐘，似乎風味就轉弱了，黑胡椒味卻明顯起來，等胡椒散去，涼而清爽的雪莉恰為這稍悶濕的夜裡添了些乾淨味道22
- Dec 29 Fri 2006 18:37
Talisker 10yo三代大車拼
趕在TMWATA社員大會前，我得記下有關Talisker 10yo老中青三代大車拼的紀錄，因為會後可預期的將有不少的紀錄待寫，而陸續分出去的樣酒已經有3組，加上明日(12/30)計畫再分出去幾組，總得放個空間讓大家進行投票。
其實這三支酒一個半月前曾倂排在一起比較風味差異，只是心中暗記但沒有仔細紀錄下來。這次準備採盲飲的方式來進行，考驗記憶的準確程度，程序上師法Mitch兄的盲飲步驟如下：
- May 09 Tue 2006 10:44
Talisker 1989/1999 'Friends of the Classic Malt' (59.3%, OB, 7000 Bts.)
時間：5/8/'06
總分：90
Nose：蜜甜、煙燻、海潮鹹感，非常強壯有力，但波瀾下是否隱藏了香草桶味？慢慢的乾果甜味釋出，蜜甜更加明顯，20分鐘後全然由雪莉主導，葡萄乾、堅果、黑巧克力，層層舖陳，但卻不似譬如Macallan或Glenfarclas那般喧賓奪主，泥煤隱約的在背景出現，咦，溫潤的太妃、薄荷也來了？ 23
Palate：蜜甜、果甜、微微的柑橘類甜酸，而後是爆炸，白胡椒、麥芽、堅果、陣陣煙燻，咀嚼著進入舌根之後，黑巧克力苦感、些微的海潮鹹感，還有那一絲湧上的太妃？ 22
總分：90
Nose：蜜甜、煙燻、海潮鹹感，非常強壯有力，但波瀾下是否隱藏了香草桶味？慢慢的乾果甜味釋出，蜜甜更加明顯，20分鐘後全然由雪莉主導，葡萄乾、堅果、黑巧克力，層層舖陳，但卻不似譬如Macallan或Glenfarclas那般喧賓奪主，泥煤隱約的在背景出現，咦，溫潤的太妃、薄荷也來了？ 23
Palate：蜜甜、果甜、微微的柑橘類甜酸，而後是爆炸，白胡椒、麥芽、堅果、陣陣煙燻，咀嚼著進入舌根之後，黑巧克力苦感、些微的海潮鹹感，還有那一絲湧上的太妃？ 22
- May 08 Mon 2006 09:44
Talisker 175 Anniversary (45.8%, OB)
時間：5/7/'06
總分：82
Nose：海藻味？我皺了皺鼻頭，幸好不似Bowmore 17那樣的令我傷腦筋，放置10分鐘後堅果味透出，帶著乾果的甜香，有些濕重，些微的泥煤與煙燻，20分鐘後仍是藻味與輕雪莉桶味，但帶有一絲柑橘的清香 20
- Apr 04 Tue 2006 15:33
Talisker 10yo (45.8%, OB, New Label, Bottled +/- 2005)
時間：3/21/’06
總分：85
Nose：輕煙、淡peat、花香、微微柑橘酸甜，麥香，單純 20
Palate：果甜、peat、smoke、spicy、white pepper、toffee、baked nuts、微鹹 22
Finish：中，smoke and peat，warm，salty 22
總分：85
Nose：輕煙、淡peat、花香、微微柑橘酸甜，麥香，單純 20
Palate：果甜、peat、smoke、spicy、white pepper、toffee、baked nuts、微鹹 22
Finish：中，smoke and peat，warm，salty 22
品飲紀錄-A (12)
