時間：9/1/2021
總分：93
Nose：深不可測、稠如凝膠的雪莉、大量的果乾、深沉的蜂蜜、豐富的油脂，以及陣陣厚實的重燒烤橡木桶，蜜甜隱而不發，底層許多的炭烤、烏梅、龍眼乾，隨時間拉長，奶油愈加的飽滿，乾果、蜜李、糖漬蜜餞，許多黑巧克力和咖啡，一些肉桂、老薑，再慢慢轉化出甘草和一點點藥草暗示，但蜜甜滋味依舊，微微粉甜的水果蛋糕飄盪在後端，無止無盡、長長久久
Palate：一入口就如一計重拳，無限量級的那種，重重的乾果、蜂蜜、烤蘋果派、龍眼乾、蜜李、蜜餞、炭烤烏梅、柑橘、鳳梨乾，很深很沉的蜜甜滋味，深不可測的重燒烤橡木桶，微微的木炭、大量的黑巧克力，一些煙燻柑橘皮，肉桂、丁香、荳蔻，單寧、核桃微澀，微苦微甜的咖啡
時間：9/20/'08 輕井澤品酒會及9/21獨飲
總分：77
Nose：清新的夏日水果、微微的柑橘雪莉調，蜜糖、太妃糖，5分鐘後粉甜調，淺淺的白胡椒與新木頭，蠻標準的日本風(以上紀錄自品酒會)； 很甜的麥芽，一些青草、穀物，奶油、香草、焦糖與柑橘調的雪莉甜濃濃的上升，微量的燒烤與橡木桶，5分鐘燒烤味增厚，但以蜜糖、焦糖等糖甜味為主，已經有點膩，10分鐘調性不變，只木炭味持續增加；15分鐘隱隱有下滑趨勢，微量乳脂、一點點莓果酸，而後快速滑落 19
品飲紀錄-A (12) 品飲紀錄-B (15) 品飲紀錄-C (7) 品飲紀錄-D～F (7) 品飲紀錄-G (25) 品飲紀錄-H～K (9) 品飲紀錄-L (13) 品飲紀錄-M (5) 品飲紀錄-N～R (6) 品飲紀錄-S (6) 品飲紀錄-T (10) 品飲紀錄-Japan (14) 品飲紀錄-台灣 (2) 品飲紀錄-其他國家 (4) 品飲紀錄-其他 (3)
