憑高酹酒，此興悠哉

時間：2025/12/24
總分：90
Nose：一開始是甜味十分豐裕的蜜糖、蜂蜜和麥芽，而後很快的飄出大量柑橘、紅色莓果、蜜李、蜜餞，淡淡的油脂和橡木桶顯得活潑輕鬆，柳橙汁、柳橙皮、一些單寧辛香，放置一段時間後慢慢轉濃，油脂感與橡木桶增多，但也浮出很輕巧的薄荷涼，有趣的是，銅一杯酒換到SPEY專用杯居然浮出香水味
Palate：很濃郁深厚的雪莉，大量的蜂蜜、乾果、焦糖、麥芽等種種偏深的甜味，許多油脂伴隨著微微的黑巧克力和橡木桶，柑橘、柳橙、蘋果派，一些柳橙皮、木質單寧、肉桂的辛香料，一絲茶韻漂浮在尾端
Finish：長，玫瑰花茶、柳橙、柑橘、淺淺的木質單寧，少許蜂蜜、麥芽甜，微微的燒烤橡木桶
Comment：畢卡索一輩子感情生活十分豐富，前後共有七位重要的情人和老婆，而且還互相重疊，從現代的眼光來看，其實就是個渣男。不過奧莉維亞在他生命中絕對重要，因為她是畢卡索第一個謬思女神，也是第一位情人，把他從窮困潦倒的藍色時期拯救出來，滋潤成甜蜜的粉紅時期。所以從這支酒裡面可以感受到活潑甜美的香氣，也有偏紮實的口感，或多或少也反映了年輕時期的畢卡索風格。

時間：2025/12/14總分：91Nose：很溫和的煙燻泥煤，大量的蜂蜜、乾果、蜜餞甜，淺淺的莓果、櫻桃，一些油脂感和許多燒烤麥芽，少許的皮革、核桃、腰果等堅果，多放一些時候，消毒藥水般的泥煤味顯得清晰，底層微甜的炭燻龍眼乾，木炭風味也越來越多Palate：大量的花蜜和龍眼乾甜味，在略具刺激性的煙燻泥煤中帶著許多炭燻烏梅、蜜餞、莓果和柑橘的酸與甜，黑胡椒和荳蔻的辛香料，一些柑橘皮和木質單寧，略苦的黑咖啡、生巧克力，一點點木炭灰燼Finish：長，淡淡的木炭灰燼中浮出略苦的黑咖啡、生巧克力以及一些略甜的麥芽餅乾、牛奶糖，一點點甘草回甘，也有些許的茶感Comment：因為很久沒喝Laphroaig了，在我印象中應該是比較張牙舞爪，不過老酒就是如此的出乎我預料，香氣顯得溫和，好似一團和氣的老杯杯，煙燻泥煤十分清雅，反而蜜甜和微酸滋味更加清楚，必須放一陣子以後才釋出比較多的消毒藥水味。口感比香氣濃烈，在許多蜜糖甜之中突出了略帶點刺激的泥煤與木炭煙燻，多喝兩口之後浮出了酸甜蜜餞滋味，而尾端的生巧克力與木炭灰燼感也很是悠長。這是一支老而彌堅的老拉弗格，很適合我這種年紀喝。

時間：2025/12/11總分：88Nose：甜甜的蜂蜜、果乾、奶油糖、麥芽糖，油脂顯得十分溫和油潤，椰子糖般的甜味逐漸增多，也浮出些許的線香和年輕的木質感，很甜的椰棗、蜜餞，麥芽及油脂越來越陳厚，隱隱的線香味也越來越濃Palate：第一印象是很甜的蜜糖甜味，如同冰糖李子、糖漿、椰棗，不過口中的木質澀感較多，第二口之後橡木桶的木質味增加，也釋出些許的檀香暗示，許多辛香料和單寧刺激，一些奶油糖、椰子糖Finish：長，咖啡牛乳、可可亞、奶油糖、椰子糖，一些烘烤麥芽、麥芽餅乾Comment：請大家翻開《新版威士忌學》p.334，重新複習什麼是水楢木以及水楢橡木桶的基礎風味。2023年輿水先生來台跟他吃飯時，聊起水楢桶過桶，他認為至少要有3年的時間才能展現水楢木的特殊風味，而這支酒先在1-st fill與refill的雪莉桶中陳年10年，然後再放入水楢新桶6年，果然讓我感受清楚的椰子和線香、檀香風味，也是我近幾年試到最具有水楢木風味的過桶酒(6年已經是換桶，而不是過桶了)。香氣極佳，很快的就讓我找到水楢的特殊風味，不過入口的刺激性多了。我猜測調入的refill雪莉桶應該佔多數，否則很容易壓掉水楢較為細緻的味道。話說，an MacLeod公司的全球品牌大使Gordon Dundas在Morrison Bowmore MBD 時期就認識他了，可惜沒機會參加發表會，不然我既然曾到過秩父製桶廠，對水楢桶的認識可能比一般人多一咪咪，就可以當面跟他請教有關水楢桶的問題了。

時間：2025/11/30
總分：87

時間：2025/11/26
總分：87

時間：2025/11/18
總分：88

時間：2025/11/16
總分：87

時間：2025/11/2
總分：88

時間：2025/10/30
總分：86

「天使の誘惑」不是威士忌，而是鹿兒島西酒造產製的芋燒酎。「芋」指的是番薯、地瓜，九州農業試驗場於1966年培育出「黃金千貫」改良品種後，成為最廣泛使用的燒酎原料，又由於鹿兒島在江戶時代屬於薩摩藩，也因此「黃金千貫」被通稱為薩摩芋。「天使の誘惑」同樣使用薩摩芋為原料，但蒸餾完成後，將燒酎放入雪莉桶熟成長達10年，裝瓶前再做脫色處理，因此照片中的酒液呈現很淡的金黃色，幾乎清清如水，與我們從威士忌得到的雪莉桶印象完全不同。