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時間：7/25/2015 The Young in Old Good Time品酒會
總分：85
Nose：清新的香草、麥芽甜，一點點肥皂暗示輕輕掃過，濃郁的柑橘、蜂蜜甜接續，許多甜到有些膩的蜜糖，油脂相當豐富，橡木桶具有厚度，放一段長時間後浮出煙燻，少量的黑胡椒和非常輕微的肥皂感 22
Palate：許多的柑橘、蜂蜜、麥芽甜，偏弱了些，奶油油脂倒是充份，但有些臘質感，木質單寧和胡椒、荳蔻的刺激頗為豐富，微微的肥皂暗示，一點點甘草、薄荷，少許乳脂、堅果 21
Finish：短~中，麥芽、蜂蜜甜，淡淡的橡木桶煙燻，微苦的巧克力 20
Comment：這太奇妙了，品酒會的香氣顯得較為清新，但裝回來的sample卻帶有濃郁的蜜糖甜，兩者間差別來源應該是酒量。此外，口感雖然偏弱，但與香氣的落差還不至於太大，品酒會中感覺明顯的肥皂味只是隱約的出現，也是另一個因環境導致的差異，怪不得主辦人Hertford不斷稱讚這支酒的千變萬化，很值得花時間去等候。
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