憑高酹酒，此興悠哉

時間：7/27/2014 HP免稅店款品酒會
總分：89

Nose：前方濃烈的煙燻遮掩了底層的蜂蜜甜和麥芽甜，充分的油脂下有隱隱的梅果酸，柑橘甜、蘋果酸、微微的百香果，淡淡的燒烤與煙燻一路伴隨，再慢慢轉變為橡木桶木質調，以及微辛微辣的肉桂，輕搖晃後浮出許多的柑橘甜 22

Palate：油脂豐餘的蜂蜜、麥芽甜和許多的柑橘、蘋果甜，少許莓果酸，大量具有強壯體質的橡木桶和煙燻濃濃的吹起，少量泥煤暗示，胡椒刺激性強，乳脂分泌，一些木炭、燒烤橡木桶，略苦的可可、咖啡，多喝些，百香果酸和柑橘皮刺激，一點點皮革、菸草 23

Finish：長，舌面上的胡椒、泥煤刺激延續，略苦的咖啡、巧克力，少許乳脂，柑橘、蘋果酸和麥芽、麥芽牛乳甜，淡淡的燒烤煙燻、煙灰 22

Comment：2012年起，HP開始逐年推出英靈神殿系列Valhalla Collection酒款，第一支便是揮舞著雷神之錘，在北歐神話中代表著雷電、風暴、力量、人類的守護者、治療以及生育能力之神。拜電影「雷神索爾」之所賜，應該也是大家最熟悉的北歐諸神之一，很難不讓人聯想起電影中渾身肌肉的男主角。
HP風格在近幾年內做了極大的轉變，過去讓我們所稱道的獨特島嶼風味，轉變為輕軟易飲的甜美風，雖說讓人容易親近，卻讓我們這些頑固的酒友感覺不以為然，一直到我去年在「醇麥」(對，就是我們所熟知的醇麥蔡老闆)喝過這支Thor之後，才再度挽回對HP的信心。
重新仔細的辨別，這支酒同樣給我粗豪的感受，其中最重要的元素是煙燻海風。HP一再強調酒廠風格建立所依憑的「五大元素」：地板發芽、石楠泥煤、雪莉橡木桶、終年低溫的陳年環境，以及酒桶勾兌後重新放回橡木桶做長時間marriage的裝瓶策略。以這五大元素來說，較能讓我們感受到的應該是泥煤的煙燻(實質上)和凜冽的北歐風情(精神上)，扣除這些而走向甜美易飲，怎麼能不讓我們狐疑？
這一點在品酒會後也引發一些漣漪，K大提出到底HP未來想往哪個方向走的大哉問，Otto也提出了看法，接下來幾支酒再多做討論。總之，這款Thor就是我認識的HP，充滿力量的肌肉棒子。