時間:10/25/'07
總分:85

Nose:雪莉、麥芽、蜂蜜等等甜味在最前端,煙燻升起了後,濃濃的石南也隨之飄動,加上些微的泥煤、淡乳脂、薄荷、清楚的柑橘甜,很穩重漂亮的海風;10分鐘後較為乾爽的奶油,且輕了許多,以麥芽、柑橘和少許雪莉為主,海風到哪裡去了?幸好15分鐘後回復,並開展出濃郁沉靜的乳脂、雪莉、石南、泥煤和輕輕的海鹹,柔美舒服;25分鐘後風味似乎再度轉弱,不過只是減少,還不至於走疲,一直等超過35分鐘油脂才逐漸耗去,飄散起些微的薄荷與木質氣息,已經呈現少許的粗糙 22

Palate:很厚實的奶油、乳脂,稠稠的凝聚在前方,甜甜的雪莉、蜂蜜和熟果甜,還帶了些柑橘酸味,石南風絕不缺乏、中等的泥煤,辛辣感不完全是黑胡椒,應該還有肉桂、以及屬於年輕的木質粗糙感覺,煙燻有點燒烤風,一些自然的焦糖甜、少許黑巧克力、薄荷,在太妃糖和乳脂的甜味中浮出淡淡的海鹽鹹 21

Finish:中~長,dry、蠟質感,乳脂、甜甜的雪莉、熟果甜、太妃糖、微微的薄荷涼,炭烤般的煙燻輕輕捲繞在口舌之間,淡淡的泥煤、石南,一絲鹹感,雖柔和,卻也攜帶著力量 22

Comment:一如1989的DE,Talisker在1990仍選用比Oloroso更甜的Amoroso作過桶,但也同樣的並未說明finish的時間。以結果而言,仍不能不說是個不錯的選擇,明顯的雪莉風雖甜,但甜得自然,不至於讓我產生人工焦糖的反感,融合在足夠的海風當中,再慢慢透析出原來的波本桶風味,擁有溫和的格調。
我還蠻喜愛此種雪莉與海風交織的nosing風味,但可惜的是Talisker特有的煙燻不怎麼明顯,比較稀奇的是去而復回、上下起伏的海風,但整體而言,香氣的延續性不差,似乎成了酒廠的另種特色。口感裡的油脂豐腴讓人垂涎,前中段展現同樣是雪莉與海風交織的迷人風采,只是到了中後段,一些略顯粗糙的木質辛辣刺激著舌面,直接表現出尚待成熟的一面,也吸取了部份舌面水氣。餘味蠻令人感覺舒服,煙燻再度浮出,45.8%標準酒精度的力量緩緩上升,口感裡不彰顯並不表示不存在。
酒廠本身的特質都找得出,Talisker仍保有一定的功力,不算差的finish。
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