憑高酹酒，此興悠哉

時間：8/19/'10 in Diageo Bar以及9/7獨自品飲
總分：91

Nose：柑橘、莓果、草莓、蜂蜜、鳳梨、蘋果、奶油油脂豐厚，微微的柑橘皮、一點點陳皮，少許土地暗示（紀錄於品酒會）非常濃郁的蜂蜜、柑橘、莓果、蜜鳳梨、蜜蘋果、草莓奔放而出，奶油芳馥，很淡很淡的海鹹、泥煤和燒烤，10分鐘後則一派從容優雅，薄荷、乳脂、果酸、橡木桶，輕盈剔透，20分鐘少許動物毛皮、石楠和木炭、柑橘皮，但30分鐘似乎逐漸清減，但擾動後的50分鐘依舊傳出美好的乳脂、柑橘、莓果、蜂蜜和輕燒烤煙燻，淡淡的海風繚繞 23

Palate：莓果、草莓、葡萄柚、柳橙、柑橘皮、檸檬皮、少量泥煤、輕燒烤橡木桶、動物毛皮、陳皮、少許胡椒刺激（紀錄於品酒會）大量且豐富的柑橘、莓果、蜂蜜、草莓、葡萄柚、蜜鳳梨、蜜蘋果，一入口便毫不猶豫的釋放，各式果甜與果酸讓人應接不暇，油脂豐腴，酒體強壯，多喝一些，浮出微微的土地和越來越多的泥煤、海鹹，以及淡淡的燒烤煙燻，海風氣息越發的清楚，胡椒、單寧的刺激性強，乳脂、可可、微甜巧克力 24

Finish：中～長，陳皮、柑橘、麥芽、蜂蜜、燒烤、煙燻、少量泥煤（紀錄於品酒會）略澀感，舌面殘留著單寧，溫柔的乳脂、燒烤橡木桶、可可、少量泥煤、海鹹，尾端飄著柑橘、蜂蜜甜 22

Comment：Afra可能沒注意到，也可能誤以為大家品飲的速度都夠快，所以先一一將酒斟倒，卻沒將品酒杯杯口遮蓋。這情形在前兩、三款還沒什麼問題，到了後二款老酒，雖說香氣的延續力都強，但放置氧化的時間還是太長，讓香氣逐漸消退而失去了魅力。
我一開始便擔心這一點，所以早早拿起老酒一一的品香，其中這支Talisker 30yo立即擄獲了我的歡心，那陣陣芳馥無比、飽滿又嬌厭欲滴的水果甜酸，正是會讓我夢縈魂牽的香氣屬性，所以毫不猶豫的最後票選時，將我神聖的一票投給了她，並與Port Ellen 30yo共同獲頒當夜最佳酒款。
獨自品飲時，華麗的水果香氣依舊炫麗而多彩，飽含的油脂下，隱約透露些許海風，但同樣的，過度氧化讓香氣散逸得較快，不過一直到杯盡的時候仍飄散著優柔的原始芬芳。至於口感猶有勝之，前端大量豐富的水果滋味讓人難忘，而後海風逐漸累積增多，力量壯碩、酒體越來越是渾厚多姿，尾韻的單寧澀感稍多了點，而海鹹味則持續流連不散。
品酒會當夜被忽略的海風清楚的呈現，令人除了訝嘆之餘，忍不住鼓掌感動，屬於我十分渴望擁有的一支酒！