憑高酹酒，此興悠哉

時間：10/30/'10雪莉酒與雪莉桶陳年威士忌品酒會及11/19獨自品飲
總分：83

Nose：很甜的砂糖、蜂蜜在前端，很快的釋放出特殊且濃郁的燒烤煙燻，石楠、淡淡的泥煤與鹹，少量薄荷，蜜糖甜鋪陳在底部，龍眼花蜜，10分鐘後較為清楚的雪莉，葡萄乾、少量甘草，油脂不豐，以煙燻為主的海風顯得乾淨，微微的穀物暗示，30分鐘逐步下降，穀物與麥芽越發清楚，不過仍舊神清氣爽 20

Palate：濃濃的燒烤煙燻、石楠、淡泥煤、少許海鹹、以及豐足的油脂共組成海風，很標準的酒廠風格，而由葡萄乾、蜂蜜、甘草融合而成的的雪莉也是清楚，胡椒、肉桂刺激，一點點單寧，少量乳脂、燒烤、堅果、可可、咖啡，多喝些，薄荷在前端，海風與雪莉的風味更是明顯，少量奶油甜在口中迴轉，麥芽、薄荷、泥煤刺激，微量蠟質 21

Finish：中，薄荷、奶油蠟質、少許檸檬皮，泥煤、燒烤橡木桶、清晰且持續的石楠、煙燻和微量海鹹，麥芽甜緩慢分泌 21

Comment：Amoroso和Cream一樣，都屬於加甜型Oloroso雪莉，雖然未在品酒會中出現，不過風味可以大致揣測出來。
對於品酒會中的最後一支酒，歷經前方8款雪莉酒+5款SMW，參加者大多力有未逮，不過由於Bruichladdich的反方比較，這支年輕的DE，即使未標明在Amoroso裡的過桶時間，但在會後卻被推舉為「最具雪莉風味的SMW」，可分辨程度遠超過雪莉酒桶陳年的老布和Laddie，終究大多數人對雪莉桶陳年的印象，仍是以Oloroso風味為主。
當然，除了雪莉之外，這支酒很明顯的表現出Talisker風格，無論在香氣或口感上，濃郁的燒烤煙燻、石楠、但泥煤海風，處處都讓人聯想到Skye島孕育出來的特殊風味。不過，問題在雪莉過桶，和我手邊常備的Talisker 10yo核心款比較起來，原來就對甜味有些敏感，過桶後帶出來的甜實在有點過膩，感覺雄風略失、英姿稍降，失去了嶙峋的海島畫面。
總結這一次品酒會，增加許多雪莉酒的認知和實際品嚐經驗，至少在品飲雪莉桶型的SMW時，可以較放心大膽而不再心虛。