憑高酹酒，此興悠哉

時間：11/21/'10
總分：87

Nose：頗有深度的雪莉下，隱藏不了強悍的酒精與海風，輕泥煤、海鹹、煙燻，在濃郁乳脂的調和下，顯得非常豐腴多姿，清爽而又飽滿，10分鐘後很甜的砂糖、蜂蜜，Oloroso雪莉風，燒烤煙燻、石楠、淡淡的泥煤、少量薄荷，很標準的酒廠風，25分鐘後油脂散逸，酒精提升，但海風顯得乾淨，40分鐘仍舊讓人感覺舒暢 21

Palate：雪莉掩映下，濃濃的燒烤煙燻、石楠、泥煤、海鹹共組成強壯的海風，油脂顯得豐腴，淡淡的葡萄乾、蜂蜜、柑橘甜，少量檸檬皮油脂，黑胡椒、肉桂刺激，少量乳脂多喝些，薄荷、甘草在前端，Oloroso雪莉以及以燒烤煙燻為主的海風更是濃郁，少量奶油，堅果、核桃、可可、咖啡牛奶，熱量十足，舒服 22

Finish：中～長，海風持續吹拂，泥煤、燒烤煙燻、橡木桶、石楠、海鹹，少許柑橘、檸檬皮，一點點蜂蜜麥芽甜自兩頰分泌 22

Comment：顧名思義，酒標標明了Talisker酒廠位處的緯度，不過實事求是的我還是很龜毛的上網搜尋了酒廠的真正座標為：57°18′10″ North / 6°21′22″ West，略高於北緯57度，不過比起蘇格蘭最北端的HP(58°57′59.58″ North)還是低了1度多。
當然，這些都是屬於銷售噱頭，酒精度也配合著調整到57%，成為核心酒款中偏向「原酒」強度的唯一一支(有關何謂「原酒」，Stephen做了詳盡討論)。伴隨著酒精度的提升，很明顯的各類風味也提升不少，其中香氣裡的雪莉與海風相當令人欣喜的濃郁許多，展現不同於核心款的舒適程度，但終究我仍不是特別喜歡過甜的雪莉，那些砂糖與蜂蜜缺乏果酸的調和容易顯得膩，即使與海風相處融洽且持續性強，依舊讓我不甚親近。
幸而口感較香氣好上一些，同樣的，雪莉與海風融合得十分美妙，且由於酒精度的帶領，入口後的島嶼風壯碩又厚實，煙燻陣陣透出，酒廠風格強烈，進入胸臆後吐出，不僅熱量溫暖著身體，心靈上也有種「一吐胸中塊壘」的舒暢開懷。
很大快身心的一款酒，夠水準的調和，而另一方面，也間接證實了海風仍需酒精強度支撐，才能讓飲者想像領略北緯57度的豪情！