憑高酹酒，此興悠哉

時間：8/1/2013
總分：85
 

Nose：擾動後的酒精略顯刺激，許多燒烤橡木桶和煙燻，香草、穀物、麥芽甜是基調，微微的柚子皮苦，悶悶的暑氣掩蓋在杯口，也逐漸透露出一絲硫磺火藥感，10分鐘後慢慢舒展出輕柔的柑橘甜，很淡的燒烤橡木桶，一些年輕的木質，微苦的木炭緩慢增加，20分鐘後少量乳脂，麥芽、柑橘甜依舊，35分鐘微量薄荷下的麥芽甜泛出一些微苦的樹皮暗示 21

Palate：甜美的蜂蜜、柑橘、麥芽下，麥稈、穀物基調相當明顯，輕燒烤橡木桶帶著明顯的煙燻和微微的木質、樹皮、土質暗示，乳脂溫暖柔和，微微的白胡椒、八角、荳蔻和木質刺激，一些可可亞、微甜巧克力，多喝些，輕燒烤橡木桶逐漸清楚，乳脂也顯得較為醇厚，一點點柚子皮苦，尾端的堅果、可可、巧克力十分舒服 22

Finish：中，木質單寧略澀，輕燒烤橡木桶、乳脂、堅果、可可亞、咖啡、巧克力，麥芽甜持續釋出 21

Comment：品飲多年，蘇格蘭的蒸餾廠多少也熟悉了，即使囿限於橡木桶的使用而很難去精確敘述各個酒廠的獨特風格，不過仍對某些酒廠存在偏好，Clynelish便是其中之一。
不過最近不僅對雪莉桶過敏，波本桶偶而會出現的苦藥粉味也時常干擾著我。這支酒雖說是Sherry Hogshead，但品飲中雪莉風味被我完全忘記，倒是香氣裡存在一些硫磺、火藥感，暗示著歸屬於雪莉桶的可能，不過清楚的穀物調讓我直想到波本桶，也因為如此，我得花些力氣去抗拒藥粉味的聯想，或許香氣上更接近於柚子皮的苦，而口感上則接近一些土質和樹皮，甜美感一直都存在，但不如預期，也有些困難讓我放開心思單純的去欣賞。
這種種情緒應該不是來自於酒，而係直接將工作、生活上的苦悶映照上來，還加上炎夏悶蒸的暑氣。這是我的困境，一時之間大概不容易消弭。