憑高酹酒，此興悠哉

時間：7/31/2013
總分：85
 
Nose：前方微微的柚子皮和藥粉苦，麥芽、穀物甜隨即浮出，但有些暑氣的蒸悶，慢慢的浮出了柑橘甜，10分鐘後乳脂添入，融合著大量麥芽、蜂蜜甜，不過木質調裡依舊飄著苦藥粉的暗示，一直等到約20分鐘才散去，很溫柔甜美的麥芽、柑橘、蜂蜜，奶油油脂也增添豐滿，可惜35分鐘後的木質仍然多了點，一些微苦的樹皮 20
 
Palate：一入口便是豐腴甜美的蜂蜜、柑橘、麥芽和大量的蜜鳳梨、蜜蘋果、莓果酸，許多溫和柔軟的奶油、乳脂，微微的白胡椒刺激，多喝些，輕燒烤橡木桶以及木質逐漸清楚，單寧感也隨之清晰，一點點檸檬皮、柚子皮苦，不過溫暖的乳脂依舊，混合著果蜜甜與燒烤，浮出些許的可可、巧克力 22
 
Finish：中～長，略苦的乾橘皮、柚子皮，柔和、柔軟的乳脂依舊，柑橘、麥芽甜持續釋出，輕燒烤橡木桶緩慢分泌，可可、巧克力、拿鐵咖啡，舒服 22
 
Comment：我對Tormore一無所知，甚至連自己的分類都未建立，原因也很簡單，市面上能找得到的Tormore能有多少？Pernod Ricard於2005年從Allied (Domecq)手中買下酒廠之前後，即使年產量超過4百萬公升，但幾乎全拿去調和Ballantine's，或許台灣可以找到12yo（自2005年始取代10yo），但我似乎從未見過。
根據資料，Tormore使用的大麥是lightly peated，但也許是太輕了，難道會是前方讓我感覺苦處的土地感？整體而言，我得盡量排除藥粉苦味的想法，這味道從香氣開始便縈繞不散，中間一段時間的麥芽甜掩抑了這讓我困擾的味道，但長時間之後又再度出現，口感中雖不明顯，卻有如隱藏的陰影，品飲時總感覺有些提心吊膽而難以舒伸。
突然讓我想起去年尾社員大會時喝過的Chivas 18yo，其中似有共同之處，也突然想起這支酒已在橡木桶中陳放28載，只是怎麼，好像沒有太多讓我感懷的時光風味？