憑高酹酒，此興悠哉

時間：01/17/'10
總分：82

Nose：一陣煙燻和鹹味，以及淡淡的香草、麥芽甜之後，許多的穀物、麥禾、乾草馬上浮出，不過也很快的緩和，而以柔美的香草甜為主，10分鐘淺淺的柑橘、蜂蜜加上一點點薄荷，甜如調酒飲料，簡單、清新，沒什麼不好，不過就是平平淡淡的缺乏變化，不到30分鐘逐漸散去 20

Palate：蜂蜜、香草甜在前端，輕柔的奶油，木頭、橡木桶，慢慢透露一些穀物、麥芽、麥稈等波本桶風味，和一點點薄荷涼，多喝一些，甜味似乎累積增加，但感覺愉悅許多，也多增添了橡木桶的厚度，白胡椒刺激有點熱辣，少量乳脂、淡淡的花生、杏仁，微量柑橘、蜂蜜甜飄在後方 21

Finish：中，年輕的橡木桶，奶油油脂有點黏牙，少許可可，淡而清雅的香草、蜂蜜甜持續分泌 21

Comment：取自K大2007年MMA的sample。The Whisky Society應該是一間很新的獨立裝瓶商，目前網站上所列出的裝瓶也僅僅8款，選酒方向未明，或許值得留意，而這一支裝在2007年的酒仍在TWE架上。
酒款資料顯示桶子型式為Hogshead，但香氣上讓我感覺應該是波本桶，開始時的穀物類氣息不怎麼討喜，但隨之浮出的柔和香草甜香則讓我卸下提防，從此無太多變化但清新討喜，不致於過膩也沒有其他雜味，簡單舒服的慢慢延續。
口感大致與香氣類同，剛入口時一陣胡椒刺激，不過清新的奶油很是順口，毋須多慮可以大口一些的喝，而且越多喝越是甜美，持續到尾韻甚至感覺雅緻，同樣也沒什麼不好的雜味來干擾。
簡單的一支清新小品，重要的是喝起來毫無負擔，屬於居家常備類型酒款。