憑高酹酒，此興悠哉

時間：1/16/'08
總分：86

Nose：非常漂亮、深沉的花香、香草、奶油、乳脂在第一時間浮出，甜甜的柑橘、香瓜、百香果，輕盈的薄荷、白橡木、檀木，5分鐘逐漸沉靜下來後，有微微的莓果酸甜，展現令我欣喜的老波本桶風味，有十足的丰姿卻毫無老酒的遲滯；莓果的酸味越來越明顯，10分鐘後已近乎酸梅或有些發酵感覺，乳酸嗎？幸而油脂力持穩重，不讓香氣太過酸壞飛揚，慢慢來到30分鐘後有峰迴路轉的美麗風情，種種瓜果甜香調和了奶油再度興起，並且毫不扭捏，歡樂的綻放；40分鐘木質香氣、香草、薄荷，輕鬆活潑，但也有些單寧澀感；50分鐘柔緩的飄散 23

Palate：入口很清晰的木頭、生木質、少量單寧，有著少許刮搔感，甜甜的焦糖與香草調和著偏輕的油脂，蠟質、teeth coating，中段出現微微的瓜果、百香果、甜桃暗示，少量不怎麼辣的白胡椒後，有一陣煙燻，輕緩的乳脂、核果、拿鐵咖啡、餅乾，如小家碧玉般輕巧 22

Finish：中，木頭、單寧以及香草甜，少許的乳脂、咖啡、太妃糖，刮搔及蠟質仍殘留在舌面 20

Comment：手中最後一個麥卡倫sample了，感謝Mitch的提供。這些時日的垂直品飲，自B大神秘的25年OB始，以同樣的25年終，不僅見識到幅員遼闊的特殊IB裝瓶世界，同時打破了自以為是的所謂Macallan風格，不過也陷入更大的迷霧當中。
比較起那支打了老大？號的25年OB，這一支好了許多，尤其是香氣的表現不禁讓我懷想起許多曾經喝過的波本桶陳年老酒，雖不算太濃郁，但也足以讓我著迷，只是維持了好長時間的莓果酸味讓我猶豫，有點過度發酵的乳酸感，卻還不致敗壞，中後段再度回復原來的美麗，有些輕，但顯得活潑靈動。
口感裡的木頭味或許稍微明顯一些，纖維粗糙一些，產生了微量刮搔刺激，油脂的蠟質和啟人疑竇的焦糖甜可能稍讓我不適，但其實都輕緩，不算太過複雜，果香暗示不知是否出自聯想，但卻是我所喜愛的一部份，或許比較可惜的是和25年的陳年時間相比，確實是輕巧許多。
我一直未懷疑這是一支波本桶陳年老酒，但看到powermagic的紀錄時（http://blog.xuite.net/powermagic/whisky/15322154）吃了一驚，奇怪，有雪莉風味嗎？怎麼完全不在我的紀錄文字中？又或者是hogshead？酒主人有沒有個答案？