憑高酹酒，此興悠哉

時間：01/18/'10
總分：87

Nose：哇～非常優柔細緻的蜂蜜、莓果、柑橘甜香，襯托在柔軟芳馥的奶油油脂中，蜜蘋果、蜜鳳梨、百香果、甜桃，這麼多種濃郁的水果甜香讓我捨不得放下酒杯，但好景不長，不到10分鐘似錦的果蜜已消退，雖然甜美依舊，卻不再如此繽紛，橡木桶則逐漸增多，20分鐘杏仁、堅果、花生的暗示，但飄出了點發酵酸，30分鐘油脂渙散，但蜂蜜、柑橘甜依舊，可惜的是35分鐘快速滑落 23

Palate：細緻典雅的蜂蜜、柑橘、莓果、蜜蘋果和輕柔的奶油，很獨特的皮革與鹹裹在許多的木頭與橡木桶中，也有許多的堅果、花生和杏仁暗示，慢慢透露出一些穀物和麥芽，以及微微的薄荷，柚子皮苦味在多喝一些後累積增多，很淺的白胡椒刺激，一點點木質單寧感，少許的乳脂後，微量太妃糖甜飄著 22

Finish：中，柚子皮、柑橘皮、橡木桶、少量單寧，略呈水感的淡奶油下，蜂蜜、柑橘甜持續 21

Comment：去年四月時候，豪邁周年慶辦了場同樂會，提供多種免費及付費酒款，這個sample便是當時購買，屬於高年份的Springbank常態裝瓶，紅色新版標籤不清楚最早是什麼時候上市。
對雲頂年輕酒款的香氣表現很有意見的我，在這款老酒中則完全的拜服，非常優雅細緻的果甜花香盈滿著酒杯，第一時間便深深吸引著我，尤其各式濃郁的果蜜酸甜正是最讓我傾倒的風味，可惜，怎麼如此短促？當我仍陷入簇錦繁花的記憶時，下一刻似乎已經流失，因期待而來的落差相當大，空留遺憾。
不過入口的風味終究彌補了一些遺憾，與香氣十分類似，同樣展現多重果蜜酸甜滋味，醇化且輕柔溫馴的奶油油脂安撫著味蕾，一些奇妙的皮革混調著許多橡木桶，不過同樣可惜，多喝一些口中的苦感越來越盛，削弱了尾韻的甜美感受，而油脂似乎也補充不及，猶如一場華麗的表演有些倉皇的落幕。
夠得上水準的一款老酒，尤其口中特殊風味很難用過去的經驗形容，不過浮出的一些缺點折損了享受程度，總而言之還是遺憾。