憑高酹酒，此興悠哉

時間：1/17/'07
總分：79

Nose：石南一閃而逝，很濃的煙燻、酒精隨之而出，但不嗆，很快的木桶、泥煤、乳脂味浮出，都不重，還加上些許的藻味；5分鐘後果甜隨著煙燻上升，帶著薄荷涼意；15分鐘後梨、甘草，香氣偏水感但淚腳細長，有點矛盾的逸趣；一絲水蜜桃甜緩緩飄出，底層雖具深度，但香氣仍舊偏細，我在兩端猶豫，似乎乳脂分布均勻、奶油香甜、厚度稠度都在，但下一刻又顯得柔細，甜美中透出海風的鹹感，煙燻裡稍現柑橘甜味，矛盾而有趣 23

Palate：很重的泥煤與煙燻啊！先是蜂蜜、果甜、輕微的柑橘酸，而後便是我發出的那一聲感嘆，似乎滿口都佈滿了煙燻味，其實奶油調和在裡面顯得溫潤柔和、威力在但不刺激不烈，非常輕微的胡椒辣、橡木桶、烤核桃帶了一絲炭味，長長的海鹹接續，酒體不壯還帶了些嫵媚23
奇怪的事情發生了，當我已經紀錄上一段評語，繼續享受剩餘的酒時，突然很明顯的肥皂味冒了出來，而且一發不可收拾，原來還控制在「可接受」的範圍，但下一刻卻太過突顯而遮蓋了其他風味，到底是怎麼回事？！ 19

Finish：中~長，木桶、煙燻、核桃、石南，以及，唉，肥皂味！！！鹹鹹的海風在口中留連，泛出微微的果甜，若非肥皂味冒出來殺風景，將會是海岸很美的一抹餘暉 19

Comment：再也沒有比這次更奇特的經驗了！多謝國文兄的sample，30cc足以讓我邊聞邊喝邊寫，nosing裡充滿矛盾的樂趣，煙燻當然是主調，裹著果甜的柔美和島嶼的壯碩，有著流動的水感與奶油的稠度，衝突不致太過劇烈，反而充滿變幻的樂趣，以為持續不長，過了20分鐘卻依舊濃郁，捉摸不定而無從下筆。
其實在肥皂泡泡還沒冒出來之前，我以為這會是我喝過最優的一支Bwmore，煙燻和泥煤雖然在入口的剎那明顯突出，但奶油乳脂調和得重而不烈，酒體雖不壯但卻有著我所喜愛的一切元素。可惜啊可惜，突然之間，第二輪啜飲的前端肥皂味就突兀的出現了，似乎原來隱藏在煙燻泥煤裡，等味蕾熟悉了重口味後，細緻的味道開始變得清晰，本來還以為無傷大雅，卻一旦出現便永駐記憶。
Bowmore的肥皂味大概成了一種特色，相關討論還請連結到L.H兄的網頁(http://blog.roodo.com/lazy_huang/archives/2617915.html)，無須多言，只剩遺憾，從天上掉入地下，酒主人請多保重… 18