時間:5/8/'07
總分:88
Nose:酒液倒出後,略刺激的酒精帶著強壯的泥煤衝出杯口,濃而攜帶煙灰味的煙燻同時蒸了上來,加上陣陣吹拂的海風鹹感,一開始便是強烈的島嶼風,5分鐘後雪莉果甜和油脂在杯底緩緩凝聚,涼涼煙燻越發興盛,但仍年輕活潑,需要花時間等待變化;10分鐘後很涼的薄荷、甘草以及少量乳脂;15~20分鐘柔化了一些,泥煤與薄荷涼仍是主調,但甜甜的雪莉與蜂蜜開始明顯;25分鐘有些軟軟的糖果調出現,棉花糖?35分鐘甜味稍降,木桶香氣飄起,粉嫩的乳脂甜;40~45分鐘好似終於沉定下來,寧靜的、舒緩的持續散發香氣,也似乎撫慰著我這麼長久的等待 23