憑高酹酒，此興悠哉

時間：11/16/'06
總分：88

Nose：甜檸檬柑橘酸，馬上轉為鹹鹹的海風，底層湧動著麥芽、果甜、香草和牡蠣？是什麼讓我聯想起牡蠣？輕微的煙燻緩緩升起，不致年輕莽撞，粗獷中帶著柔和，但煙燻及酒精感在5分鐘後開始加重，同時有著薄荷的輕盈和奶油的稠度，這樣的強度約莫15分鐘到達鼎盛，展現出年輕的力量與紮實的酒體，隱約的木桶攜帶著香草甜，不禁伸出大拇指喝一聲「讚！」只是30分鐘後終於香氣和強度下滑，僅存泥煤與碘味 23

Palate：初入口是熟成果甜、不重的檸檬酸以及濃濃的奶油乳脂，而後黑胡椒辣感在口內引爆、陣陣煙燻、泥煤與頗重的碘味接續，再釋出年輕木桶的單寧、些許的苦、以及粗礪的海鹽鹹 22

Finish：長，核桃、堅果、木桶、太妃甜，以及混合苦與鹹的海水鹵味，力量依舊迴繞，我抹一抹額上滲出的汗水，嘴裡有股消毒藥水味 21

Comment：要喝好酒嘍！這樣的興奮在體輕輕戰慄，K大地下室取社酒一支會，先告辭前L.H賢伉儷叫住我，說後方酒架上隱藏了這支非試不可的好酒，量已不多，取了少許，以好酒沉甕底的心態放到現在，也不算良辰吉時，就是有股想喝好酒的衝動。
Nosing好寫，我慣用長篇大幅來描述香氣與延時的關係，但另一方面的憂慮在，會不會看了太多的讚美，先在心中存了既定印象？懷著這樣的反省，nosing裡一開始的溫和讓我遲疑，不是應該年輕而精力旺盛嗎？等越來越盛的海風吹起時才告安然，照啊！就是這個味，粗粗的磨在臉上肌膚，伴合著堅實大地，還有什麼更叫人開朗？不過年輕酒的直接霸道在palate裡毫不留情的展露，L.H以吊環選手的倒十字支撐來形容這糾結的筋肉，我會說力量強壯到不知如何止住，保留三分氣力才能展現筋肉緊繃下的一派安然，若僅僅是拋物線斜率為0的頂點，只能停留那不具時間的一剎那，翻轉下來後，倒十字的位能是否能煞車架成正十字？
這麼說玄了，碘味在杯底，不耐久放，約莫30分鐘便精華殆盡，終究還是年輕啊！ 22