憑高酹酒，此興悠哉

時間：4/29/'07
總分：83

Nose：一開始居然是很強壯的酒精感、一些石南、乳脂、檸檬、乳酪，而後是濃厚的泥煤、輕煙燻、海風鹹感、以及隱約傷人的鳳梨，應該是酒精蒸起的刺激；10分鐘後整個風味柔軟下來，油感上升，泥煤依舊直接，但調進了少許香草甜；15分鐘甜意多了一些，極微薄的木桶，卻也露出一點點疲態；20分鐘確實偏輕，泥煤、香草、太妃、奶油和青草，似乎只能靠著逐漸黯淡的酒精支撐；可是以為它再也撐不住時，卻意外的綿長，油脂再度補充進來，雖然仍偏青、偏酸的消毒藥水味不甚討我歡心 21

Palate：重泥煤與乳脂、奶油，入口直接明瞭，溫和而無刺激，而後慢慢可辨識出帶些鳳梨酸的果甜、少量蜂蜜、木頭，都調和入乳脂裡，但嘴唇微微的麻感來自何處？泥煤的刮搔？似乎可直接嚐到木炭的炭烤焦味、少許白胡椒，屬於年輕的木桶再度揚起，海鹽的滷水、檸檬皮，都帶了些苦味，卻也泛出了些果甜 21

Finish：長，很重很重的泥煤、微微的奶油、乳脂、橡木桶、海鹽和少許的太妃糖甜，微苦、微甜，雖然對照出某些樂趣，但不是我喜愛的苦味 20

Comment：根據官網的介紹，Airigh Nam Beist (發音為'arry-nam-bayst')的蓋爾語原意是'shelter of the beast'，酒廠很有意思的為這支酒編了個故事，傳說中，假如你迷失在森林小徑，還有什麼能保護你不致受到潛伏在異世界某種野獸的攻擊？除了祈禱剛好你帶了傳統中最有效的解藥，剛好在褲袋裡有個裝滿Airigh Nam Beist的小瓶…
我相信這樣的保護應該來自重泥煤，或消毒藥水味，光靠著一開始揮發出來的強壯氣息，便足以逼退許多異獸。但我已經不是peat freak了，而酒精感，即使abv並不強，未免也太明顯，整體顯得青而莽撞，厚度也有不足，後段返照的香氣倒讓我欣喜一陣。
同樣的重泥煤在入口的第一時間便完全反應，但在奶油與乳脂的調和下，並不會造成過量的衝擊，可是很奇妙的，嘴唇殘留的一些酒液居然產生麻麻的感覺，有可能是來自泥煤還是酒精？後段的海水鹵苦意確實不是我所歡迎的，並且一路蔓延到終感，餘韻中泥煤在缺乏油脂的保護下，顯得張揚得太過，似乎含了一口泥煤鹽水。
Ardbeg對這支酒的行銷手法其實還真有趣，想像在幽黯的森林中漫步，停歇啜飲一口確實能提振精神意志，但在一個安全的都市叢林中，不算是我所太appreciate的酒！ 21