憑高酹酒，此興悠哉

時間：6/5/2022
總分：86

Nose：許多偏向沉厚的麥芽甜，帶著一點點堅果、花生皮和土地感，少量油脂、香草、淡淡的蘋果、柑橘和少許柑橘皮，時間拉長後，釋出一些水梨的新酒感，麥芽甜依舊十分豐腴

Palate：入口的麥芽甜依舊十分清晰，也具有油脂厚度，芝麻油暗示，許多水梨般的新酒感，大量白胡椒、荳蔻和木質單寧的刺激，帶了點淡淡鹹味的亞麻仁餅乾，再慢慢轉換成少許的布丁、焦糖甜

Finish：中，淡淡的鹹味依舊，辛香料也延續，亞麻仁餅乾、麥芽餅乾、微微的焦糖布丁

Comment：生物動力法從20世紀上半就開始流傳在葡萄酒圈(肇因於磷肥缺乏？這一點我在研究)，但直到現在才出現第一款生物動力法威士忌，而推手，當然是擁有強大信仰的Mark Reynier。他使用來自三座以生物動力法栽種大麥的農場，做194小時的長發酵，在橡木桶(35%初填美國橡木桶，17%美國處女桶，26%頂級法國橡木桶，22% VDN加烈葡萄酒桶)歷經3年2個月又1天的熟陳，月神的光耀灑遍世界。

為了喝這支酒，我特別下載了APP並選了適和喝酒的日子(花日還是果日？)，不過沒太多花果香氣，反而具有厚度的麥芽甜十分明顯，也有許多土地感，入口的油脂有一股說不上來的滋味，尾端則浮出我較為熟悉的焦糖布丁甜。
我認真看了同樣擁有信仰的Odin傳出的youtube連結：「滴一些Luna 1.1在動力攪拌的桶子裡，然後灑在農田，就能把訊息傳遞給大麥，讓大麥會知道我們在幹什麼」mmm……