憑高酹酒，此興悠哉

時間：6/3/'08
總分：80
Nose：很多的薄荷加上炭烤風，很奇特的first nosing，明亮、清爽，但稀薄，即使將鼻子深埋入杯內也不容易感受，慢慢的蜜糖甜飄出，一點點牛奶味也摻在其中，頗高的酒精蒸氣下，似乎以麥芽甜為主，慢慢帶出些穀物和青草，奶味也逐漸明顯，10分鐘後盡是粉甜味，非常的…小女孩，乳臭味乾一般；蜜糖甜與些許奶味持續，雖簡單卻清爽，而且延續超過35分鐘 19

Palate：蠻重的奶味、煉乳，伴隨在入口偏強壯的酒精力道中，煙燻，多喝幾口炭烤風味越發明顯，麥芽甜、蜜糖、一些青草、奶油，有點輕雪莉暗示，木頭單寧隱隱存在，胡椒刺激感不輕，略帶澀味的堅果、核桃，很多的太妃糖和麥芽牛奶糖，甜甜的榛果巧克力 20

Finish：中~長，蜜糖甜、麥芽甜、乳脂、拿鐵咖啡、甜巧克力，熱量緩慢匯聚，有微醺飄盪的舒服 21

Comment：Marsala位在義大利西西里島西部，同樣只聞其名未曾見識，不過與Madeira酒一樣同屬加烈葡萄酒，所以同樣猜想口味醇厚偏甜，一直是作提拉米蘇的必備原料。
以兩支酒作比較其實是有趣，不過若以裝瓶數來看，這支酒應該先行存放在250公升的拼裝桶吧，自然風味迥異，更別提Marsala和Madeira的差別了。只是同樣的，找不出過桶感覺，一開始稀薄得叫人驚訝，幸而薄荷與炭烤風讓香氣明亮起來，中段的粉甜味聞起來和前支酒非常相似，且雖薄弱，延續性不差，還蠻特殊的經驗。
口感裡的奶味就明顯多了，從初入口便泛了開來，幸而煙燻炭烤緊接著將奶味沖淡，中段以後顯得稠密一些，木頭單寧略澀，尾端核果、巧克力甜舒服。終感的延續時間較前支酒長一些，熱量與微醺，可能還是兩支酒的加總結果。
兩支有點莫名所以的過桶酒，似乎沒添進去什麼，一方面不知過桶時間，一方面也不禁讓我想像，原來的酒不知嚐起來如何？