憑高酹酒，此興悠哉

時間：4/19/2014 Benromach品酒會
總分：86

Nose：非常非常甜的輕蜂蜜和柑橘、酸梅、莓果、蘋果等果酸，很令我訝異，底層隱隱一些燒烤橡木桶在醞釀，但靜候一段時間依舊是柑橘蜜甜和果酸，而後緩慢的，20分鐘後的確浮出一點點硫磺感，再多一點點的煙燻，整體沒太多變化，但相當美好 23

Palate：入口的果酸未免太強，且立即釋出硫磺暗示，雖不重，混調著有點不搭，油脂豐富，許多的荳蔻、肉桂等辛香料，年輕的木質和澀感，以及少量燒烤煙燻，多喝些，前方的柑橘、鳳梨酸顯得較為適宜，硫磺感居然消失了，一點點甘草、人蔘、薄荷顯得清爽許多 21

Finish：中，荳蔻辛香延續，木質單寧澀，少量燒烤橡木桶和雪莉甜 20

Comment：品酒會的前5款酒都是由G&M所製作裝瓶，後3款則是由UD所蒸餾。由於UD在1983/5/24作完最後一批蒸餾便即休停到轉手，以時間而言，這支28yo大概便是屬於最後幾批之一。此外，根據官網的敘述，這支酒陳放在雪莉桶中25年後，再放入Port桶28個月，所以在G&M手中又做了過桶實驗，顯然G&M對於老桶子不甚滿意，所以才會加以調味。
酒色映著燈光渲染出微微的桃紅色相當討喜，只是品酒會中的評價不算太好，但對我來說，香氣卻出乎預料的精彩，主要原因是有足夠的果酸與雪莉甜作平衡，至於隱隱約約的硫磺暗示，我自始至終的懷疑卻無法確認，簡言之，香氣一如酒色般討喜，又或者酒色多少做了些暗示。
至於口感的討喜程度就不如香氣了，因為一方面入口的酸嚇了我一跳，另方面硫磺味稍微突出了些，即使這兩種滋味在多喝幾口之後已經消失，不過餘悸仍在，而辛香料的刺激和木質澀感又延續良久，讓我不是很滿意。
以過桶處理來說，或許G&M的考慮是正確的，因為我不太能感受到雪莉桶老酒該有的風味，顯然前25年的陳年結果疲乏了些，而這種貧瘠，似乎也不是28個月的過桶所能挽救。