憑高酹酒，此興悠哉

時間：5/19/2012 Tamdhu品酒會

總分：85

Nose：許多麥芽甜、淡淡的穀物、麥稈、煙燻、涼涼的薄荷、薄荷葉、奶油、青草（紀錄於品酒會）由甜甜的柑橘花香帶動，轉變為許多莓果、櫻桃、青蘋果酸味，很淡的煙燻，麥芽甜逐漸增多，10分鐘後轉變成溫和甜美的麥芽與油脂，稍搖晃後釋出些許的堅果，舒緩的延續並慢慢的出現一點點的穀物，可惜25分鐘後越走越輕 22

Palate：很甜的糖甜、麥芽甜、微微的奶油、蜂蜜、非常少量的煙燻、橡木桶、少許草藥感（紀錄於品酒會）非常甜的麥芽帶了一點點的穀物和青草，酒精刺激、白胡椒辣感重，不過調入了溫和的乳脂，並釋出了淡淡的堅果與煙燻以及少許橡木桶的厚度，麥芽、麥稈、穀物，一點點可可亞  21

Finish：中，溫和的乳脂、麥芽、可可亞和微微的煙燻緩慢在口舌間流連，不過胡椒的刺激感持續存在 21

Comment：因為個人疏懶，社團品酒會從二月過後都委由他人代辦，而等到四月社酒到港，終於盼到甫獲Glen Ord挑戰賽前二名、即將前往蘇格蘭挑桶的Lazy來主辦這一場其實早已準備好了的Tamdhu品酒會。或許由於社員太久沒聚在一起喝酒討論了，所以當天插花酒爆量，除了感謝Murder從台中寄酒上來，還包括了魔王、Richard、David、nidhogg以及諶大哥都帶酒過去，品酒會尚未開始，我的桌上已經擺了3支插花酒了。

但無論如何，主題仍是Tamdhu，這是間我從未有過任何品飲經驗的蒸餾廠，即使會前偷喝了Murder的插花酒，但是對於風格走向瞭解實在有限。會場中的這支酒頗令人驚訝，主要在於年輕卻展現出大將之風，雍容的麥芽甜、隱隱的煙燻、中到厚的酒體，不似Speyside風格，倒近似高地。獨自品飲時，應該是杯中的酒較多，居然喚出未曾注意到的果酸滋味，香氣的延續性較印象中短了些，但麥芽甜依舊從容平緩，很具大器。

至於口感，一如會場中眾聲紛紜的胡椒辣感刺激，即使加入了乳脂調和，仍只不住舌面上的激辛延續，整體略簡單了點，不過堅果、橡木桶仍添加不少厚度，尾端躲藏的可可亞頗得我歡心。