憑高酹酒，此興悠哉

時間：4/19/2014 Benromach品酒會
總分：73

Nose：前方一開始便是明顯的硫磺味，幸好雪莉甜很快的上升，加上一些乾果和蜂蜜而稍微掩飾了點，酒精感重了些，10分鐘後的硫磺味依舊清晰，淡淡的燒烤煙燻，慢慢的添加少量薄荷涼，不過20分鐘後等其他風味稍降，硫磺味則大增，只好怏怏放棄 18

Palate：以麥芽、蜂蜜甜入口，但旋即釋出了清楚的硫磺和微微的火藥感，胡椒、荳蔻的辛香刺激強，但缺乏油脂而顯得稀釋水感，木質單寧，慢慢的多了點堅果和可可，多喝一些，前方浮出些柑橘甜，但依舊欲振乏力 18

Finish：短～中，辛香刺激依舊存在，少量燒烤煙燻和可可、咖啡，淡淡的巧克力甜，木質澀 19

Comment：G&M剛裝出自行製作的酒款時，做了一大堆的過桶處理，包括Sherry、Port、 Marsala甚至很讓人驚懼害怕的Tokaji(我晚了一步，沒買到這支酒，不然一定讓大家難以忘懷)，顯然實驗精神十足。不過等推出10年核心款之後，仍持續作finish，似乎代表著對自己蒸餾或桶陳工藝的信心不足，以至於必須借助其他橡木桶來增添風味。其實如果他們如網站所宣稱Cask Strength那款酒佳評如潮、獲獎不斷，就應該堅信好的酒不需要太多雕琢，尤其是往壞的方向。
這支12yo就是一個畫虎不成反類犬的極佳負面示範。我對硫磺味的容忍程度雖不算高，但也不是逢硫磺必反，但如果香氣口感從一而終的缺乏變化，又清清如水的沒有特色，回想起CS的體質，很容易把結果歸罪於過桶處理，但無論如何，這種呈現方式是絕對不及格的。
這支酒在網路上查詢不到資料，是否台灣專賣？根據進口商在網站上的說明，這支酒勾兌了80%的波本桶和20%的雪莉桶，再放入Oloroso雪莉桶中1年。其實我有點不懂，時常看到作雪莉桶過桶的酒款，似乎顏色較深、口味偏甜的神話依舊流傳，當然好的雪莉桶讓人沉醉，但G&M使用的橡木桶實在令人懷疑。