憑高酹酒，此興悠哉

時間：10/14/'07
總分：91

Nose：百香果、瓜果、香草、薄荷、煙燻、蜂蜜、輕微的乳香，非常不同凡響的老酒風味立時傳遞上來，陣陣有著年輕活力的木桶，醇美、深沉、酣厚，雪莉果甜逐漸顯得濃郁，夾了非常輕微的泥煤與鹹，舒暢的海風輕拂；10分鐘後瓜果與蜜甜更深，微微花香綻放，乳脂、雪莉與海風交溶，清爽的薄荷與木桶；20分鐘依舊沉醉不起，只願深埋在杯中其餘無他；30分鐘蜜糖甜味更盛；40分鐘、50分鐘，香氣終於緩降一些，油脂濃度稍退，露出一點柑橘色調，但蜜甜香氣仍恆久穩定的遙遙持續超過1個小時，或有所憾者，變化層次爾 25-1

Palate：甜甜的果蜜、不夠豐厚的奶油、乳脂、略顯過重的清楚木桶、不重的泥煤，最顯著的仍是略帶酸味的百香果甜，長長的自入口延續至後段，而酒精自入口便略感刺激，舌面還有熱辣的白胡椒，少許煙燻，帶出點薄荷涼、微微海鹹反襯出尾端的甜美，但顯得輕了一些 22+1

Finish：中~長，百香果、蜂蜜、香草、乳脂、奶油、一些泥煤、海鹹，非常薄的煙燻裊裊蒸起，少許的辣感仍停留在舌面上 22

Comment：這是品酒會當日非常大的驚喜，當初選酒的時候也曾慎重考慮過，只因為費用問題而作罷。K大到了會場見到Ben攜來這支插花酒，還一臉驚訝的幾次詢問確定，不僅因為稀有，且這支酒的價格在Exchange上已來到399英鎊！
老酒總有老酒的風範，到了品酒會的尾聲，這最後一支酒擺在桌上，和捨不得離開的酒友們閒閒的聊天，不知不覺已經超過1個鐘頭，果香味依舊濃郁的穿透那愉悅酣醉的氛圍。這些果香，獨飲時辨別得更是分明，點綴了些許海風，正是最讓我不由自主沈醉的香氣，我仍長長的放置超過1個鐘頭，可以察覺減損了些，但並未如殘花衰退，原來許她滿分，一點點遺憾來自不變。
口感便簡單多了，或直率許多，不足的油脂厚度帶起了稍顯年輕的風味，但裡面有我喜愛的百香果甜和些微的酸，恰讓我想起那一袋剛買回來的百香果濃香。輕或許象徵著輕鬆，大致與品酒會的感覺略仿，不會有老酒的遲滯，但確實也少了老酒的深刻。
雖說感冒多日後重新恢復品飲或許有加分效果，但映對品酒會裡留下的印象，依舊是叫我非常喜愛的一支好酒，足讓我在想起Bowmore的時候低迴再三。