憑高酹酒，此興悠哉

時間：10/14/'08
總分：72

Nose：強烈的酒精，很生的木桶，非常的new spirit，青梅、萊姆皮、生瓜果、青香蕉、酸草汁，盡是一片生果味，叫人畏懼，不敢輕易入口，但10分鐘後浮出了奶油和清蘋果甜，一點點香草，果酸仍在，只是不那麼刺鼻，不過仍猶似揮發性人工香精；20分鐘大致不變，只是多了點粉甜，乾乾淨淨的青芒果，其實是單調，不過加了些水之後稍稍掀起些蜜甜意，也只是如此罷了 18

Palate：入口的酒液完全複製了香氣，簡單的說就是很new spirit，青澀、強烈，滿滿的都是青香瓜、青梅、青香蕉、青蘋果、西瓜皮，you name it！一點點的甘草暗示，微量薄荷、香草、奶油和蜂蜜，也有些柑橘皮脂，生木頭、白胡椒、生薑刺激著口舌，淺淺的煙燻，底部有微量的鹹 17

Finish：中，在依舊飄浮的青果、生桶味中，有少許乳脂和蜜糖，鹹味也淡淡的持續，少量甘草、柑橘皮脂 19

Comment：無論如何都必須承認，Jim McEwan的點子確實很多，去年大張旗鼓的「尊古法」搞起四次蒸餾，將最後的酒精度提高到平均90%，這些new spirit全數放入54個American Oak進行陳年，但不知裝桶的酒是否經過稀釋。在只經過1年的陳年後，特別為Feis Ile 2008裝了這支依法不能稱之Whisky的新酒，理所當然的引起全球愛酒人士的好奇，感謝國文兄開了一瓶，才能讓我一嚐其中滋味。
但也沒什麼太多好驚奇的，從香氣的開始便強烈的感覺到，這是支尚未成熟的新酒，結合了生木桶，許多偏青、酸的果味一陣陣的湧出，微量的油脂和些許蜜甜味稍調和了刺激，但幫助不大，延續雖長卻無變化，加了些水也沒太多改善。至於口感，幾乎完全與香氣同，青澀刺激感則有過之而無不及，等待這些辣口的刺激消散，尾韻才傳遞出稍可接受的風味。
簡言之，這樣的酒確實不能稱為Whisky，喝是勉強可以喝，但毫無愉悅，屬於具話題性，宜收但不宜開的酒。