憑高酹酒，此興悠哉

時間：10/15/'07
總分：93

Nose：非常引人沉醉的百香果甜，摻進了濃郁的蜂蜜，蘋果、蜜李、哈密瓜、淡淡的煙燻、薄荷、悠遠的的奶油、乳香、花香，這些紛陳湧現、不可思議的香味，似乎只存在於幻想，卻在轉念間一一浮出，忍不住只想絕不放手的緊緊抓住；10分鐘後蜜糖般的甜香氣更深，百香果也更是醇美，是否還有輕微的海風？；20分鐘油脂交溶，再也分不清、辨不明這深沉的甜香該如何敘述；40分鐘，些微的辛香、甘草或青草，但蜜糖與百香果甜依舊；50分鐘，輕微的薄荷涼飄出；60分鐘，沉郁的香氣未減，仍是緩慢綻放那絕代風華，還需要再多等待嗎？至少我知道70分鐘後是清減一些，有些木頭滋味，但下一秒鐘又重複嬌酣甜美，只是80分鐘後終於緩步下降 25

Palate：甜甜的果蜜、微酸的百香果，但初入口卻是很清楚的海風味，泥煤、海鹹雖不重，奶油、乳脂卻豐足許多，還加入不少香料，少量酒精的刺激感喚起了木桶感覺，但沒有陳舊的拖曳感，百香果甜如同30yo海龍瓷瓶般依舊耀眼而顯著，但在較厚的油脂中顯得沉穩許多，同樣自入口延續至後段，少許白胡椒、煙燻、烤奶油麵包，還有尾端裡微微的海風鹹味，襯出了些太妃糖甜，舒服而美好 23

Finish：中~長，百香果、瓜果、乳脂、奶油、少量蜂蜜、微微的蠟質，泥煤與海鹹仍舊存在，少量木桶和煙燻感覺，只是飄遠已逝，有些難以再度喚起熱情的惆悵 22

Comment：Bowmore這一路的品飲，許多的驚嘆最後都聚焦在1968，彷彿一個神秘的數字，訴說那難以攀爬的高峰。25yo舊版很好，讓人憶起1968；30yo海龍瓶不差，但仍難與1968相較。如此這般的耳語不斷，但慎重的擺在橡木桶櫃子裡的OB價格已經高不可攀，幸得K大的慨然，終讓我有緣得以一窺其貌。
慶幸在30yo稍稍留下的虛位，只為了讓1968填滿香氣的最後1分，並非多了那幾許變化，而是更進入一個階級層次，在那裡言語或文字已經顯得多餘，如果不是為了詳實的記述我的感動，我更願意離開眼前緊迫我敲擊的鍵盤和螢幕，選個舒服的角落，擰暗燈火，在樂曲聲中盡心享受這秋夜涼意。
拿過去給惓坐在一旁的老婆大人聞了聞，她說「嗯~~甜甜的」，我問「有沒有百香果？」她說「沒有」，喝！略顯失望，對我來說是那麼清楚不過，便如同入口後，即使海風風味在第一時間出現，但這般的果甜，伴隨著深沉酣厚的油脂，仍持續撫慰著味蕾。可惜刮搔的刺激存在，原桶強度帶來的厚實程度已經減弱許多，又或是nosing的記憶太美，而反覆玩賞的時間太長，走到尾韻時感覺已經遲鈍了。
手中所有的Bowmore sample終於告一段落，以1968 OB作了最華麗的謝幕，雖有些戀戀不捨，但這還是頭一遭在同段時間內品嚐了這麼多支Bowmore。我的心中仍有些疑問，譬如老酒，在歷經時間的粹練昇華後，是否便難去追尋所謂酒廠風格？至少在1968裡，似乎叫我遍尋不獲。