時間:11/30/'06
總分:84

Nose:First nosing裡有一股生生的雪莉木桶味,有如剛下過雨的青草地,微微的蜜甜從遠處傳來,但很迅速的轉為黯沉,好似烏雲漸漸攏合四罩,幸而過了一會兒,海鹽及藻味從杯底緩緩浮出,煙燻上升,石南加入後逐漸壯大,站立在滿含濕氣的垂崖原野,有雲破日出的光耀感,這樣的全然海風味持續20分鐘以上,透析出一股雪莉甜,強壯中包含些許的柔媚,25分鐘後方逐漸下滑 21

Palate:雪莉、果蜜、奶油、石南,不辣的黑胡椒、烤焦的吐司、核桃、黑巧克力,鹹味在舌齒間析出 21

Finish:中~長,雪莉、蜜甜、石南、老木桶、海鹹以及微微的泥煤 21

Comment:George Orwell的大預言1984年一幌眼已經20幾年過去了,雖然預言尚難成真,但也未損這部未來小說的影響力,或許便是對於這種受壓抑控制的窒息恐懼,才能力求今日的呼吸空間。而對whisky的愛好者而言,不免懷想Orwell獨居的這座小島是怎樣的怪石嶙峋,醞釀出的紀念酒又應該是怎般的風味?
一開始的nosing果然呈現戲劇張力,從生澀到清爽到沉鬱,最後到穿破烏雲的陽光,猶如雨後呼吸著潮濕的空氣和鹹鹹的海風,描繪出島嶼多變的氣候,也似乎呼應著1984的故事情節發展。這麼具特色的風味,不能說非常喜歡,但可以接受,前提在於我對兩方對比強烈的混合體,譬如海風及蜜甜,常感覺過分牽強突兀而難以消受。
雪莉仍是入口時的第一印象,原以為42%的abv可能太輕,但酒體仍算結實,而nosing中不曾注意到的奶油稠度也出現蹤影,居然能讓我在11月底的涼意中稍稍見汗。老木桶與泥煤作了最後的轉折,我在杯底聞到石南、泥煤、土壤等紮實的大地,有些悠遠,幻想著George Orwell在這海島上的哪處磨礪出這本巨著? 21
arrow
arrow
    全站熱搜

    Dave 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()