憑高酹酒，此興悠哉

時間：11/30/'06
總分：84

Nose：First nosing裡有一股生生的雪莉木桶味，有如剛下過雨的青草地，微微的蜜甜從遠處傳來，但很迅速的轉為黯沉，好似烏雲漸漸攏合四罩，幸而過了一會兒，海鹽及藻味從杯底緩緩浮出，煙燻上升，石南加入後逐漸壯大，站立在滿含濕氣的垂崖原野，有雲破日出的光耀感，這樣的全然海風味持續20分鐘以上，透析出一股雪莉甜，強壯中包含些許的柔媚，25分鐘後方逐漸下滑 21

Palate：雪莉、果蜜、奶油、石南，不辣的黑胡椒、烤焦的吐司、核桃、黑巧克力，鹹味在舌齒間析出 21

Finish：中~長，雪莉、蜜甜、石南、老木桶、海鹹以及微微的泥煤 21

Comment：George Orwell的大預言1984年一幌眼已經20幾年過去了，雖然預言尚難成真，但也未損這部未來小說的影響力，或許便是對於這種受壓抑控制的窒息恐懼，才能力求今日的呼吸空間。而對whisky的愛好者而言，不免懷想Orwell獨居的這座小島是怎樣的怪石嶙峋，醞釀出的紀念酒又應該是怎般的風味？
一開始的nosing果然呈現戲劇張力，從生澀到清爽到沉鬱，最後到穿破烏雲的陽光，猶如雨後呼吸著潮濕的空氣和鹹鹹的海風，描繪出島嶼多變的氣候，也似乎呼應著1984的故事情節發展。這麼具特色的風味，不能說非常喜歡，但可以接受，前提在於我對兩方對比強烈的混合體，譬如海風及蜜甜，常感覺過分牽強突兀而難以消受。
雪莉仍是入口時的第一印象，原以為42%的abv可能太輕，但酒體仍算結實，而nosing中不曾注意到的奶油稠度也出現蹤影，居然能讓我在11月底的涼意中稍稍見汗。老木桶與泥煤作了最後的轉折，我在杯底聞到石南、泥煤、土壤等紮實的大地，有些悠遠，幻想著George Orwell在這海島上的哪處磨礪出這本巨著？ 21