憑高酹酒，此興悠哉

時間：11/30/'08
總分：89

Nose：很甜的糖甜味在前端，蔗糖、蜂蜜、焦糖，稍帶片刻後，帶著柔順乳脂的雪莉升起，粉嫩的柑橘、甜桃、清雅的蜂蜜、熟果，但盡是甜啊，5分鐘淺淺的燒烤煙燻析出，麥芽糖下似乎隱藏些許的青草，以較活潑的方式慢慢舒展，15分鐘葡萄乾和少量乾果，30分鐘已經輕了許多，浮出少許陳年木桶的灰塵感，少量黑巧克力、糖漬蘋果，隱隱透露出梅果酸，長長延續超過50分鐘絲毫無衰退的跡象 22

Palate：很溫婉的入口，總以為該有些口舌刺激而稍感詫異，蜂蜜甜非常清楚的雪莉，葡萄乾、蜜餞、柑橘和一絲游移的莓果酸，多喝一些後，酒體緩慢顯得厚實一些，刺激性也突顯，橡木桶的紮實感則襯在底部，原來微微的莓果、草莓越喝越多，很異國、蠻討我喜愛，蜜餞、烏梅、酸梅混在乳脂、奶油中，有一點點奇特的石榴暗示，些許黑胡椒和薑的辛感，堅果、黑巧克力、燒烤的焦苦，有些乾 23

Finish：中，莓果、烏梅、柑橘、蜂蜜、微量奶油、一些燒烤、咖啡，那淺淺的草莓仍在口舌間繚繞 22

Comment：這酒前後喝了不少，因為去年社員大會時，世昌兄提供了這支酒款，最後一些一直存放在我這兒，不怎麼認真喝的時候，總將它當作是一款平易近人的老酒，不具侵略性和爆發力，適合在心境需要撫平時一個人靜靜的享用。
仔細分辨時，香氣前端的糖甜味有些太多，必須稍候讓其他熟果甜、燒烤和乳脂上升，一直感覺有股給淹沒的青草味，慢慢的舒展並逐漸顯得活潑清爽，只有一點點的灰塵感透露了陳年年紀，非常的延續能力，在我盡杯前的60分鐘都不顯衰弱。
每回品飲的第一口總是有點刺激，但這支酒的溫順卻是讓我訝異，以為是酒體過於軟弱所致，但越喝就夠越是厚實，那一絲原以為找不到的草莓莓果酸，到後來清晰無比，調和了蜂蜜雪莉甜，讓我即使喝多，仍可層層發覺新鮮感，有點調皮，確實分吸引人。
酒標未註明桶子種類，風味應屬refill的雪莉桶，但240的裝瓶數應該是Hogshead。與我不經意之下的直接印象相同，是一支很能撫慰人心的酒。