憑高酹酒，此興悠哉

時間：4/14/'10
總分：89

Nose：非常深、非常深的雪莉橡木桶，大量的薄荷、甘草下，浮出甘醇、甜美的蜂蜜、柑橘、莓果、烏梅、蘋果、蜜 餞，油脂豐腴，讓我立即沈醉不可自拔，淡淡的燒烤煙燻緩慢升起，10分鐘後乾淨清爽的木質，蜜甜、烏梅與單寧，並逐漸浮出一點中藥暗示，刺激性也逐漸增強，30分鐘後，柑橘蜜甜和燒烤、單寧仍在，但似乎不再豐富多姿，不過60 鐘的蜜甜依舊讓人感覺生命的美好 23

Palate：很深的雪莉橡木桶，燒烤煙燻味十足，不過酒精的刺激力道異常強悍，一入口立即殺傷了不少味蕾細胞，有點類似鳳梨酸的割舌感覺，幸而奶油油脂豐富，蜂蜜、柑橘、莓果、蜜鳳梨、蜜餞、烏梅全然釋放，黑胡椒、肉桂在酒精刺激下不算明顯，加了點水，舌上的刺激依舊，好似出現了些許火藥味，葡萄乾、巧克力浮現，尾端的蜜餞較為清晰 22

Finish：中～長，味蕾的刺激仍然麻辣，蜂蜜、柑橘、蜜餞，奶油蠟質，木質單寧澀感重，依舊厚實的燒烤橡木桶，乳脂、可可、甜巧克力，熱量高，舒服 22

Comment：自從2008年MMA給了輕井澤1971金牌的肯定後，Karuizawa可謂一炮而紅，原來可親的價格一路飛漲，但卻阻卻不了追逐者的熱情，因此陸續推出的輕井澤依舊很快的一掃而空。這一支1972相當於1971的延續酒款，賣座自然極佳，有幸在去年八八水患賑災義賣時買得一個sample，多謝當時捐酒的酒友。
毫無意外的，香氣以深雪莉橡木桶開始，活潑輕快又甘醇圓潤，蜜甜與果酸共舞，第一時間就讓我完全沈醉，心中想當然爾的給了它滿分的香氣表現，只是走勢有點出乎預料，原以為這種濃郁甜美的香氣將長長久久直到地老天荒，卻在一段時間後慢慢趨緩，初始的華美精彩顯得有點昨日黃花，讓我頗感遺憾，幸而將盡杯的時分，重新回復到甜美的豐姿，不過香氣的評分便上下震盪了幾回。
入口當然也是深雪莉，不過65%的abv十足強悍，所謂「殺傷了味蕾細胞」並非形容詞句，而是真實發生，因為舌面如同被用力擊打，又似讓鳳梨酸所切割，多喝一些便感覺刺痛，也因此不容易分辨味覺的發展，最後仍是添加了一點水，稀釋後的風味浮出微微的火藥，但不嚴重，整體熱量高，一股暖意直透胸臆。
以裝瓶數計算，35年下來的Angel share不到三成，可說是少了，酒精度異乎尋常的高。我不知道是我舌面黏液的保護能力不足還是什麼，但建議這支酒仍需要稀釋一些，不然這種高強度刺激實在讓人禁受不住！