憑高酹酒，此興悠哉

時間：7/28/'08於豪邁
總分：87~88

時間：7/13/'08
總分：85

時間：7/11/'08
總分：86

時間：7/9/'08
總分：81

時間：7/8/'08
總分：88

時間：7/7/'08
總分：86

Nose：強烈的泥煤和海鹹，一些樹脂、焦油、石南，但馬上給強烈的炭烤煙燻衝散，還有高強度的酒精，熟果甜緩緩蒸起，微微的薄荷涼，不怎麼雪莉，反而頗類似Port finish，輕乳脂下蓄積越來越多的柑橘、棉花糖或脂粉甜，有些衝突，但並不難聞，反而清爽舒暢，可10分鐘後盡是有點太過的炭烤海風，15分鐘有些青草原般的遼闊感，30分鐘砂糖、蜂蜜，以及甜得有些膩的牛奶糖，調在煙燻泥煤海鹹裡，怪有趣的組合 21

時間：7/5/'08
總分：86

Nose：強烈的泥煤和非常鹹的海鹽馬上衝了出來，甜甜的香草與一絲海藻都在氤氳的酒精蒸氣中，甜柑橘、微量奶油、微涼薄荷、越來越多的燒烤煙燻，單純直率的海島男兒風，只10分鐘後似乎稍稍緩和，海鹹隨著時間拉長越來越重，30分鐘杏仁、核桃、堅果、一點點花生，調在淺淺的乳脂中，但酒精開始強盛，油脂似乎顯得渙散了， 50分鐘穀物、乾草 21

時間：9/13/'07
總分：92

Nose：酒精感相當重啊！加上濃霧般的煙燻，一開始將所有香氣都遮蔽，慢慢的一些青草、青香蕉、青色木頭浮出，有點甜的香草和玉米、穀物，青草加重，薄荷涼感隨之飄起，5分鐘後涼意越來越盛，底層的香草甜透析而出，10分鐘後甜甜的奶油伴隨乳脂、木桶、一些皮革和中等厚度的泥煤款款步出，薄荷涼仍飄在上端，微微的甜柑橘，雍容、輕柔，非常舒服；這樣的香氣沉靜舒緩的發展，來到20分鐘薄荷降下，但奶油、乳脂、皮革、泥煤、太妃糖、香草等等香氣越發的醇厚，40分鐘添入了微微的果蜜甜如雪莉，香氣不墜，似乎永無止息的持續發散 24

時間：9/12/'07
總分：87

Nose：在甜甜的香草、青草中蒸起濃濃的煙燻和具刺激性的酒精感，甜甜的奶油、一點點爆玉米花香，中等泥煤，海鹽鹹味倒重得很，有些踩踏在沙灘上的潮濕感覺，微微的黑胡椒香氣在5分鐘後出現，加上木頭、香料、涼涼的薄荷、青嫩的蘿勒葉，十分清爽；這樣的香草、薄荷約在15分鐘後調和入泥煤乳脂中，濃度與稠度都緩緩增加，還慢慢釋出柑橘、檸檬以及一絲蜜甜味，以及一些皮革感覺，甜美、溫柔、又具有侵略性，危險的女人香？！25分鐘後薄荷涼與酒精感逐漸增加，香氣有些轉薄的趨勢，但即使變弱了，甜蜜依舊並持續超過40分鐘，50分鐘則盡是泥煤、奶油與皮革 23

時間：9/8//'07於SMWS及9/11獨飲
總分：88

Nose：非常濃的煙燻、非常具有爆發力的酒精感，但很快的轉折，軟化成帶有豐郁乳脂的甜泥煤，涼涼的薄荷、香草與些微的果蜜，晴空一碧的舒暢感，居然已經察覺不到初始年輕的強悍味道，但或許輕了些，有一點點的海鹽鹹，鳳梨似的酸在10分鐘後伴著酒精強度浮出，卻也隨著奶油緩緩柔軟下來；20分鐘後香氣大致依舊，只是隨酒精升升降降；25分鐘酒精強度越來越盛，香氣也逐漸蒸散，到了30分鐘已經極度微弱了 21

時間：6/9/'07盲飲品酒會及6/11家中獨飲
總分：86

Nose：非常濃郁的燒烤煙勳和奶油油脂，伴合著泥煤與土地，60.7%的ABV雖然強悍卻不似C#53.101那樣的彰顯，加入海風鹽分後，除了缺少蛋白質外，這樣的燒烤有著在海邊烤肉的感覺，而鳳梨似的酸在10分鐘後也慢慢浮出，但不刺激，帶著奶油與柔軟的果甜，輕緩的泥煤有一絲皮革感；20分鐘後香氣依舊，燒烤味更加明顯，似乎可聞到檸檬汁液滴下滲入烤肉的香氣；30分鐘後香氣已經漸漸的滑落，但燒烤風味仍在，只是轉弱了而已，並且緩緩持續超過40分鐘 22

時間：6/10/'07
總分：86

Nose：鳳梨檸檬酸往上竄，有著木炭風味的濃煙燻隨之蒸騰而上，酒精感受到奶油油脂的壓抑在第一時間還不致太過刺激，但年輕的威力依舊強盛，且炭烤味越來越重，猶如聞得著木桶碳化發黑的表層；10分鐘後少量的香草甜浮起，卻有一絲黯淡過期的油脂壓在上端，穀物？鈍鈍的沉悶，如陰雨天的低氣壓，一直到超過20分鐘才完全散去，重新回復到帶酸的炭烤煙燻，微微的鹹味開始飄散，也開始出現海濱的暢快感，還有些微的青草，但30分鐘後的油脂已接近散盡，香氣也乾枯著下滑 21

時間：12/27/'06
總分：88

Nose：濃濃的煙燻帶些檸檬酸以及稍刺鼻的酒精，一開始便展現年輕的氣勢，稍待片刻後，木桶、揉過的皮革和輕微的乳脂、不怎麼沉重的泥煤，透過煙燻緩緩自底層浮起；10分鐘後香草與太妃甜慢慢析出，同時也帶出了海鹹，乳脂漸趨濃厚有了溫暖感覺。這般的風味持續20分鐘以上，一開始的煙燻和酒精其實一路伴隨，簡單，有力！ 22

時間：12/26/'06
總分：83

Nose：少量的煙燻與泥煤，柑橘皮、陳皮類的皮脂感，奶油醇而厚但不油，一絲鹹感緩緩的凝聚，也初透著微微的果甜，可有些薄弱；5分鐘後這樣的薄弱慢慢轉濃，老橡木桶似乎陳說著島嶼的歷史，海風吹襲下含鹽土壤顯得紮實而飽經風霜；20分鐘後濃厚的島嶼風開始下降，奇怪，油感反而明顯起來，同時也隱約的浮出香草以及百香果的甜香，可惜下降得有些過於快速 23-1

時間：12/25/'06
總分：80

Nose：明白清楚的煙燻和泥煤在前端，很符合我對Caol Ila一直以來的感覺，即使稀釋到43%裝瓶，年輕的力量依舊不容忽視，乳脂含量不高但油感很重啊！一以貫之的持續7、8分鐘後，釋出了少許的麥芽甜和太妃糖，反襯出來的海風鹹味倒是越來越重，20分鐘以後緩慢下降，但依舊是一臉桀敖不馴的倔降海島少年模樣 21

時間：11/21/'06
總分：85

Nose：短暫的果甜與麥芽甜，馬上被濃濃的煙燻和不低的酒精味遮掩，香草和稍年輕的單寧浮在杯緣，有種輕飄飄的輕盈感，單薄，即使頗具油感；果甜、奶油與木桶香氣緩慢的匯集，15分鐘後稍顯示厚度，但變化幅度不大而顯得欲振乏力，搖晃後上衝出來的只有嗆鼻的酒精，單寧依舊青澀，不易察覺的鹹味，給了它20分鐘但似乎不值得等待 19

時間：8/4/'06
總分：85

Nose：一開始是撲鼻的泥煤、煙燻、紅酒香、麥芽、些微的鳳梨等等，而後轉出果甜、百香果、香草、太妃糖、一點點柑橘，百花綻放而引人入勝；15分鐘後雪莉味加重，夾一些些的薄荷和太妃甜，而煙燻到20分鐘後依舊，搖晃一下是濃郁的雪莉與果甜，只是再過5分鐘香味開始減弱，但薄荷涼意猶在 22

時間：6/15/'06
總分：80

Nose：柑橘味裹在煙燻中泛出一股陳腐，居然有種肉質感，搖晃後輕量的夏季水果甜香閃現，但支持不久又被掩蓋下去；泥煤、不明顯的香草、海風鹹感和藻味，10分鐘後仍是陰陰鬱鬱的不開朗，嗅得出陰霾低壓的Islay海岸 18

時間：3/27/’06
總分：88
Nose：Peat、light smoke、不酸的柑橘甜味、花香、而後鹹味慢慢加重，輕而不油 22
Palate：果甜、heavy punch of peat and smoke、white pepper but not very spicy、toffee、a little bit of salty，but hey，get more and more salty 22
Finish：中~長，toffee餘韻，鹹感、海風 22