時間:7/5/'08
總分:86

Nose:強烈的泥煤和非常鹹的海鹽馬上衝了出來,甜甜的香草與一絲海藻都在氤氳的酒精蒸氣中,甜柑橘、微量奶油、微涼薄荷、越來越多的燒烤煙燻,單純直率的海島男兒風,只10分鐘後似乎稍稍緩和,海鹹隨著時間拉長越來越重,30分鐘杏仁、核桃、堅果、一點點花生,調在淺淺的乳脂中,但酒精開始強盛,油脂似乎顯得渙散了, 50分鐘穀物、乾草 21

Palate:很甜的香草、蜜糖、柑橘在最前端,微量奶油後,帶有爆炸威力的泥煤、海鹹和很多的燒烤木桶馬上引爆,還攜帶了一些海藻及海水鹵味,胡椒辣感非比尋常的重,但一路都有果甜、糖果甜和太妃糖般的甜跟隨,以及微微的薄荷涼,堅果、乳脂持續分泌、略甜的巧克力、炒過的花生,一點點煙燻和焦苦,也有一點點穀物和乾草 22

Finish:中~長,乳脂、可可亞、巧克力、咖啡、很深的燒烤,炭烤風伴著緩緩分泌的太妃糖甜,泥煤和鹹味都僅存暗示 21

Comment:Caol Ila的CS陸陸續續出了不少批次和版本,自己留過記錄的便包括ABV為55%和60.1%的兩個批次,留下的印象都不差,很適切的符合我對年輕Islay的要求,這個版本在K大的紀錄裡標註Asia還打了個?,是否亞洲限定版而不見諸於其他地方?
香氣非常直接坦率的表明身份年齡,大有桀傲不馴的年輕姿態,泥煤與鹹是構成的主調,但也包含了許多果甜香氣,雖衝,不致於莽撞,大致取得中間平衡位置,只是這樣的勁道似乎有點後繼乏力,或是簡單了些,雖然盡量找了一些聯想,卻不是很成功。
而入口確是很好喝的一支酒,不過得非常小心的喝,小口小口的啜,以避免給強大的爆炸威力給震垮,或嗆到,所以和酒液接觸的最前端,恰是對甜味最敏感的味蕾分佈區域,而後才是稍後方的鹹味,一些藻味是以前所沒注意到的部分,有點奇怪的是餘韻裡存留不多泥煤與鹹,或許是給震暈了吧!
很基本的Islay,也非常的Caol Ila,值得擺在家中作House whisky,只不過溽暑天喝容易上火,可是想像冬季該是多麼享受。
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