憑高酹酒，此興悠哉

時間：9/12/'07
總分：87

Nose：在甜甜的香草、青草中蒸起濃濃的煙燻和具刺激性的酒精感，甜甜的奶油、一點點爆玉米花香，中等泥煤，海鹽鹹味倒重得很，有些踩踏在沙灘上的潮濕感覺，微微的黑胡椒香氣在5分鐘後出現，加上木頭、香料、涼涼的薄荷、青嫩的蘿勒葉，十分清爽；這樣的香草、薄荷約在15分鐘後調和入泥煤乳脂中，濃度與稠度都緩緩增加，還慢慢釋出柑橘、檸檬以及一絲蜜甜味，以及一些皮革感覺，甜美、溫柔、又具有侵略性，危險的女人香？！25分鐘後薄荷涼與酒精感逐漸增加，香氣有些轉薄的趨勢，但即使變弱了，甜蜜依舊並持續超過40分鐘，50分鐘則盡是泥煤、奶油與皮革 23

Palate：酒精的爆炸感是入口的第一感覺，馬上震得齜牙咧嘴、額上見汗，並且伴隨著清晰的泥煤與海鹽，多啜幾口後，方可分辨出充足份量的奶油油脂與伴在其中的果蜜甜，舌兩側卻仍震波盪漾，燃燒著黑胡椒的辣感、帶著炭味蠻重的煙燻、以及同樣重的海鹽等，共同組成毫不猶豫的Caol Ila，泥煤持續到尾端，一點點柚子皮苦、或許是橡木桶摻了堅果皮，還是海鹽的滷苦？ 21

Finish：長，強悍的泥煤變得柔和許多，雖然奶油仍在，卻有些乾澀感，熱力緩緩發散，些微的果蜜甜隱隱浮出 22

Comment：Herford兄提起拿到這支酒的奇緣可讓人羨慕，春泰竟然我只在早期去過一次，疏懶的個性叫我甚少各處找酒，也是眾多酒友的幫忙才能喝到或買到稀奇古怪的品項。
閒話休說。前一支Caol Ila仍記憶猶新，不免對這支寄予厚望，果然傳來的香氣叫我驚喜，尤其中段薄荷、蘿勒的香氣，似乎眼前浮出青嫩、水珠滾動的葉子，揉一揉手指飄出的清香。但也別被欺瞞了，泥煤一直都存在，伴著甜蜜，兩方拉扯微妙的平衡，既危險又充滿誘惑。
只是入口的酒液破壞了這樣的遐想，59.1%的ABV怎麼比前一支59.9%還要來得壯碩？！那種爆發力量讓我想起CS，不是不好，但似乎有些控制不住的一路往前衝，遮掩了該有的油脂和果蜜，得等到口舌習慣了這樣的衝擊才慢慢分辨得開，並且走入尾韻後方慢慢沈靜下來。
有些欠缺平衡吧！香氣與口感存在落差，口感裡又顯得桀驁不馴，多給點時間不知道會不會有幫助？