憑高酹酒，此興悠哉

時間：7/8/'08
總分：88

Nose：很多的柑橘甜在前端，大量的莓果、櫻桃、草莓等甜酸香氣接踵而來，水果清香非常濃郁，一點點的乳脂、淺淺的奶油和微量薄荷都增添不少厚度，但基本上仍屬輕緩、清爽，找不到島嶼氣息，微量煙燻點綴，10分鐘燒烤味增濃，泥煤、海鹹開始吹拂，20分鐘越來越鹹，卻也襯托背景裡的果酸甜味越加清晰，柑橘、柳橙、萊姆，繽紛多姿，30分鐘香草、木桶、少許單寧和活潑的青草，40分鐘再度合攏聚深，烏梅、薄荷，濃郁優美 24

Palate：橡木桶、木頭和單寧感很清晰的在前端，但顯得有點黯沉，有一些灰塵暗示，深燒烤煙燻呈現焦黑氣息，泥煤僅屬微量，鹹味則越喝越明顯，許多的烏梅、蜜李、乾果、黑巧克力和莓果酸味襯在底部，油脂中等，入口非常溫和、和緩，微微的黑胡椒，輕量辣感如肉桂、薑汁，一些動物和肉感，堅果 21

Finish：中~長，微量澀感應該來自木桶單寧，果甜、果蜜伴著乳脂慢慢析出，淡淡的泥煤和鹹，堅果或核桃皮的澀，或有所憾者，惟澀而已 21

Comment：Whisky Galore屬於Duncan Taylor裝瓶廠的系列裝瓶之一，雖標榜不經冷凝過濾、不人工著色，但過去都稀釋至46%，目前不僅更換包裝以增加市場的能見度，也與時俱進的添增了原酒強度系列，展現了強大的市場競爭決心。
但一開始我對這支酒信心不足，很深的酒色，甚至比前一支1st fill sherry還深，看起來頗為可疑，可酒液倒出來後，馬上給湧動而出的果味酸甜香氣迷住，感覺相當不可思議，和過去所有的Caol Ila經驗都不相同，通常在第一時間顯現的強大島嶼風，得等待一段時間後才浮出，伴隨在應該是雪莉風味，卻充滿馥裕的水果甜香氣中，展現多姿的韻味，而且持續良久，即使酒盡杯乾，存留的一點點酒汁仍在超過1個小時後，繼續散發這調和得近乎完美的氣息。
在如此香氣導引下，入口的酒液便顯得有點落差，奇怪的並非以水果酸甜調為主，反而一開始便是清楚的木桶風味，些許的灰塵和暗色調來自雪莉桶，46%的ABV則毫無強度，泥煤不明顯但越喝越鹹，加上深焦的燒烤，這種海風與果味呈現不夠協調的矛盾感，尾韻裡的乾澀初時並不太在意，但在頗長的停留時間中隱隱造成干擾。
2006年MMA銀牌獎，有我大力讚賞的香氣，中上的口感和尾韻，即使不是那麼的Caol Ila，但就年輕系列而言，屬於一昧強悍之外的另類選擇，非常值得推薦。