憑高酹酒，此興悠哉

時間：7/11/'08
總分：86

Nose：酒精味濃，剛倒出來時顯得嗆鼻，但奶油濃濃的升起，許多穀物和乾草、青草調，也隱隱含藏了些香草甜，一絲檸檬酸逐漸浮起，混合了穀物不合我意，還有微微的焦油和海藻、海鹹，但輕，10分鐘鹹味越重，似乎也有淡淡的泥煤；20分鐘果蜜甜味直撲，濃烈的花香，燒烤、木頭、海風，比起開始舒服太多，40分鐘約莫下降了些，微量穀物、檸檬酸和黃芥茉暗示，酒精似乎逐漸走揚 20

Palate：非常強的酒精、挾帶了很多的鹹，很不似25年的歲月潤澤，但奶油其實在入口的剎那顯得豐滿，多啜兩口後爆發力也消減許多，一些穀物、青草很快的掃過，越來越多的香草、果蜜、柑橘稠密流轉，好似有一點檸檬酸，但胡椒辣感仍是直接，挑明了熱量所在，微量泥煤緩慢現身，還有清楚的燒烤、許多橡木桶，水感淺乳脂、堅果、核桃、餅乾和海潮鹹 23

Finish：中~長，淡淡的泥煤、鹹味仍清晰，奶油、有點水狀的輕乳脂、胡椒、橡木桶、燒烤，有點微澀的核桃皮，微量果蜜緩慢泌出，熱量蓄積、發散四射 22

Comment：TSMS是The Single Malts of Scotland的簡寫，由The Whisky Exchange做的獨立裝瓶。6/28諶大哥攜來四支好酒，假豪邁小聚，除了前一支金牌過桶酷愛拉之外，還包括了早從TWE下架的酒，察看記錄僅僅25年居然便名列我喝過次高年份的Caol Ila，而MM Monitor上高年份裝瓶甭說OB，連IB也非常少見，不愧是Diageo最重要的Islay酒廠。
當晚好酒眾多，這一支輪到頗有醉意時才倒了一點試，很奇妙的找不出印象中的海島風味，不僅獨我如是，在場眾酒友皆然，不過少了這一味並不影響留下的好印象。獨自品飲時卻又不然，香氣裡一直存在我所不喜的穀物和乾草風，桶子雖標明是Hogshead，但從裝瓶量來看應該仍是波本，而小聚時找不到的泥煤海風，或許只是輕，而且藏在較深處，必須讓時間去發掘釋放，而鹹與燒烤其實是明顯，怎麼會沒注意到呢？
酒甫入口，便恣意衝撞，真的不似25年的風韻，等多喝一些讓味蕾熟悉這刺激性之後，其實可以享受到許多豐腴的油脂甜，纏捲了不少果蜜與果甜。不過終究Caol Ila的本質存在，泥煤現身後調和中後段的燒烤風，可以很享受的將身體放鬆，回味口中持續散發的微微島嶼風。
獨飲這夜其實精神有些不濟，ABV雖不算高，熱量卻快速堆積，很快感受到暈眩和微醺。白日雷雨後稍舒緩的暑氣，晚間又聚攏在室內，或許便因為這悶，讓當初好印象打了一些折扣。