憑高酹酒，此興悠哉

時間：4/17/'08
總分：92

Nose：想像一下蜜甜與消毒藥水混合起來的味道會是什麼？First nosing透析出來的味道便是如此，叫我狐疑的皺了皺眉，但很快的乳脂調入後，一切都大不相同了，溫暖、柔和，閃耀著靄靄內涵光芒，奶油與香草、麥芽甜融合了輕緩的泥煤、土地、炭烤風味的煙燻、鹹鹹的海風，雍容大方，那迷人的芳香在遠離酒杯30公分的位置仍持續飄散過來；淡淡的薄荷在30分鐘後越加清涼，波本木桶清晰，溫暖的泥煤與煙燻，底層流動著香草甜蜜；40分鐘逐漸深沉濃郁，稠稠的蜜糖甜以眼梢眉角勾魂誘人，沉沉的流動越過50分鐘，而後非常緩慢的走輕，仍溫暖、仍舒服，一絲瓜果甜悠悠的飄起 24

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時間：4/16/'08
總分：84

Nose：很嗆的酒精在前端，青草、草汁、濕草、悶悶的煙燻，恰與窗外下起的雨和雷聲相應和，而後花蜜、果蜜甜味飄出，些許乳脂摻入，即使酒精味仍濃，但也柔和一些，10分鐘後酒精不再腦人，傳遞出香草、奶油甜，而後青草味在約20分鐘後再度出現，伴隨的是很涼的薄荷，年輕、輕快、明亮，與first nosing頗有不同；30分鐘堅果、巧克力、可可，仍有一絲青草隱藏在裡面，而後酒精氣慢慢上揚，不到40分鐘已顯得下滑，但少量酒液下，50分鐘飄出以青草作底的香草甜味 20

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時間：4/15/'08
總分：87

Nose：一陣蜂蜜甜之後，很深很濃的紅酒橡木桶味醺然飄出，頗似深雪莉桶，葡萄乾、果乾、巧克力、柑橘、奶油，稍富刺激性的酒精與胡椒，感覺得出強壯的酒體，而越來越豐富的乳脂添增了些許柔美，甜甜蜜蜜、如膠似漆，且一如深雪莉般，約莫10分鐘後浮起醬油般的發酵甜味，煙燻、黑巧克力更加深厚；25分鐘，煙燻、皮革、橡木桶，厚度與油脂讓揚升的酒精氣蒸散少許；40分鐘越散越開，薄荷涼、堅果、一點點花生暗示，似乎漸行漸遠且將近衰敗，但飲用到僅存淺淺的幾cc且持續到60分鐘時，咦，很清甜的蜜糖與堅果仍在 23-1

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時間：4/14/'08
總分：89

Nose：醺人入醉的甜美果蜜、香草、麥芽和糖漿，融合了輕緩的泥煤，在柔軟濃郁的奶油、乳脂之中，從第一口香氣就被征服了，這才是感動，似乎無需再多訴說，或再多的描述都難添其形容於萬一，多些時候，海風吹拂海鹹升起，加上裊裊的煙燻，酣暢而舒服；我在猶豫著，想負責任的靜候她的變化，卻又私心想保留最初的感動，25分鐘後，海鹹似乎過於突出了些，清涼的薄荷飄起，乳脂與堅果調和，其餘皆美好，讓我放心；40分鐘，呵，同樣令我安心，油脂豐滿，瓜果柑橘蜜甜充裕，所以無需再多作等待了，便存留這一份美好於心 25

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時間：4/13/'08
總分：90

Nose：香草、龍眼蜜、果糖等蜜甜味在前端，泥煤與海鹽鹹摻在柔和的乳脂中慢慢升起，一些焦油、微微的消毒藥水暗示，以及讓我稍稍皺眉的濕草、地衣、苔蘚，幸而慢慢的散去，15分鐘後香氣越發豐裕，柑橘、奶油、蜜糖、瓜果，還有些淺淺的脂粉香，但清澈明亮，有陣陣薄荷涼風吹拂，在薄薄的煙燻氣裡；瓜果伴和著蜜糖、泥煤、煙燻緩慢持續，靜謐且風華迷人，40分鐘絲毫未減風韻，50分鐘則清減一些，蜜甜稍退、島嶼風吹，露出了稍顯蒼白的木頭底，但飄出了淡淡香草甜 23

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時間：4/11/'08
總分：84

Nose：很甜的蜜糖在前端，卻也很快的散逸，涼意隨酒精氣升起，柔和的乳脂慢慢摻入，極輕的泥煤、極淡的炭烤風煙燻，都柔弱不受力，厚度似有不足，不過10分鐘後吹起了雪莉風，蜜糖甜如麥芽糖一般的黏，只仍是輕，仍感覺不到30年的風緻；20、30分鐘，沒太多改變，炭烤味越來越突出而已，乳脂和蜜糖甜倒是稠密了些，而且，咦？似乎逐漸的增厚，40分鐘熟果、乾果、木桶、蜜李可一一點數，丰姿綽約而讓人迷戀；50分鐘摻入些灰燼，而後便漸行漸遠了 20+1

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時間：4/10/'08
總分：83

Nose：咦，雪莉版的阿貝？甜甜的果蜜、乳脂柔和著輕淺的泥煤，淡淡飄出薄荷般的清涼，一開始便散發出柔美的氣質，而後緩慢釋出些微的硫磺，但不重，在清爽的蜂蜜糖裡增添些許情調，10分鐘後居然流露出深雪莉常找得到的醬油滋味，熟果、木桶、乾果，稍帶了些蜜餞，十分有趣；這蜜甜與輕泥煤寧靜的移動到30分鐘，原來不怎麼豐厚的酒體越行稀薄，但蜜糖甜依舊，40分鐘慢慢的走遠 21

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時間：4/9/'08
總分：85

Nose：一開始是明顯的消毒藥水味，碘、泥煤，乳脂與奶油一點一點的調入，慢慢產生柔和感，可可、白巧克力、甜柑橘、檸檬，而後是清新舒爽的薄荷，10分鐘後吹起了炭烤風，淡煙燻伴著海風鹹味，原來顯得單薄的酒體稍紮實了些，只是隨著酒精的蒸散，似乎有著越揚越輕的趨勢，湊近的鼻端也越來越涼，20分鐘乾乾淨淨、清清爽爽，簡單而舒服，緩緩透析出焦糖和木頭甜味，30分鐘居然沉穩下來，有婉約的風韻，可惜多個5分鐘便破壞了，回復到原來的清爽風，但甜甜的白巧克力一直持續到超過50分鐘 21

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時間：4/8/'08
總分：82

Nose：同樣也是標準的年輕Ardbeg，很鹹的海鹽、泥煤、強壯的酒精、輕煙燻、奶油以及香草甜，只是略快速的趨緩，不到5分鐘便柔和下來，些微的乳脂、炭烤，10分鐘多了沁涼的薄荷，感覺突然清爽起來，檸檬、青草般，只是油脂似乎逐步遞降，20分鐘乾乾淨淨的泥煤、泥土、炭烤，沒什麼不好，或許有點海水鹵腥味的暗示；30分鐘漸趨薄弱，露出略顯蒼白的木頭疲態；40分鐘竟興起了一絲蜜甜，摻在炭燒木頭風味裡頗有奇趣 21

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時間：4/7/'08
總分：87

Nose：標準的年輕Ardbeg風格從倒出瓶口的一剎那便湧動而出，強壯而富有侵略性的酒精、泥煤、煙燻，以及底層浮動的甜奶油、香草、柑橘、乳脂、炭烤、皮革，you name it！10分鐘乳脂稍降，油脂厚度稍嫌不足，但強壯依舊，只是略為莽撞，皮革、可可、麥芽，還慢慢帶出了些薄荷涼；整體香氣逐漸趨緩，30分鐘不再一味強勁，簡單的煙燻、木桶、海鹽和一絲泥土味，香草甜增加，卻也飄出一點點海水鹵腥味，40分鐘則緩緩的飄遠，但持續到50分鐘仍聞得到足夠的奶油香草甜 21

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時間：3/17/'08
總分：74

Nose：一陣餿麥味浮起，泥土、草根、腐植土的暗示，麥芽明顯，慢慢轉出薄荷調以及焦糖甜，視覺上的油感重，但嗅覺上的油脂並不充足，10分鐘後餿麥轉變成蠻濃郁的石南，過熟的果甜香、少許堅果和一點點可可，香氣厚度增進不少而讓我精神一振，只是稍過一段時間香氣越飄越輕，30分鐘則幾乎完全散逸 19

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時間：3/11/'08
總分：87

Nose：甜香草、柑橘，一點點灰塵之後，浮出濃濃的果皮油脂、甜葡萄柚和木頭香氣，以及很清晰的麥芽，淡淡的煙燻浮在杯口上緣，奶油甜香氣則越來越盛，10分鐘後蜜甜味如花般綻放，非常富有春天氣息；20分鐘沉靜，隱隱的柑橘類果甜香，甜美嬌小只是好似輕了些，但從此緩慢推移，時間靜止，40分鐘依舊持續釋放出甜美的果蜜、奶油、柑橘甜香氣，柔軟而堅持，50分鐘下滑 22

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時間：3/10/'08
總分：77

Nose：泥煤！伴隨著很甜很甜的糖霜、糖果、白砂甜香，但隨即被泥煤所遮蓋，以及濃濃的炭烤煙燻中，少量乳脂產生些柔化感，但也浮出年輕的酒精氣，有點嗆辣不馴服，10分鐘後轉薄，酒精加上薄荷涼，除了少許甜味和木炭，輕飄飄的無著力處，持續超過20分鐘方稍稍沉凝下來，泥煤、炭烤和蔗糖甜的基礎風味則未變；30分鐘穀物風浮現，已經明顯呈現下滑衰敗氣象 19

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時間：3/9/'08
總分：79

Nose：泥煤！從瓶裡倒出來的剎那全數是泥煤，當然還有如黃糖一般的Port甜香，很年輕的木頭加上年輕的酒精，些許奶油，只是膩感很容易的浮現，5分鐘後消失，頗有Signatory 1994前後兩版的感覺，但還是薄弱一些，少了變化，10分鐘後有著黑色炭化的烘炙木桶聯想；20分鐘後香氣開始轉變輕緩，30分鐘明顯下滑，黃糖、焦糖、泥煤、炭燻，其實也不致於太差 20

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時間：3/6/'08
總分：87

Nose：甜糖香氣快速一掃而過，強勁的酒精及泥煤接踵而至，厚重的果甜、穀物暗示、深深的炭烤木桶，如一堵牆般的結實，只是Port與泥煤有點杆格，甜香中分離出少許莓果酸，10分鐘後調入油脂融合得柔軟些，炭烤風味成了主旋律；20分鐘越來越多的薄荷涼，厚重中頗見輕快，但仍有泥煤過重的疑慮；30分鐘如生根般紮實，年輕而力量十足，滿身肌肉的向前邁進，45分鐘逐漸輕緩，油脂濃度降低，露出乾淨清爽的甜奶油和炭烤泥煤，55分鐘全數渙散 21

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