憑高酹酒，此興悠哉

時間：4/15/'08
總分：87

Nose：一陣蜂蜜甜之後，很深很濃的紅酒橡木桶味醺然飄出，頗似深雪莉桶，葡萄乾、果乾、巧克力、柑橘、奶油，稍富刺激性的酒精與胡椒，感覺得出強壯的酒體，而越來越豐富的乳脂添增了些許柔美，甜甜蜜蜜、如膠似漆，且一如深雪莉般，約莫10分鐘後浮起醬油般的發酵甜味，煙燻、黑巧克力更加深厚；25分鐘，煙燻、皮革、橡木桶，厚度與油脂讓揚升的酒精氣蒸散少許；40分鐘越散越開，薄荷涼、堅果、一點點花生暗示，似乎漸行漸遠且將近衰敗，但飲用到僅存淺淺的幾cc且持續到60分鐘時，咦，很清甜的蜜糖與堅果仍在 23-1

Palate：極富爆炸威力的紅酒木桶，與nosing中的雪莉大有不同，酸且帶甜的葡萄、鳳梨、柑橘、蜂蜜、葡萄乾、蜜餞、黑巧克力，奇怪，怎麼越形容越靠近雪莉桶？酒體雖強勁有力，但中等的油脂稍稍減弱了些厚度，黑胡椒辣，炭烤類的煙燻略帶了點焦，或烤焦了的麵包，一些乳脂，果蜜、黑巧克力在後段緩慢分泌出來，似乎也帶了些苦與酸，如同85%以上的黑巧克力溶化後唾液分泌出來的酸 22

Finish：中~長，微苦的果蜜、煙燻、橡木桶、堅果，淺淺的乳脂，但微量的苦慢慢佔據味蕾，有些澀感 21

Comment：中場休息時間！這一路的Ardbeg不知不覺也累積了七支，只是相同風味的酒容易造成疲乏，其實每日飲畢且寫完記錄後，我都會拿另一支差異較大的酒來作平衡，但衡諸後方仍有4支重量級酒款，繼續下去或許將造成遺憾，所以逡尋著酒架，找到這個擺放也是概有年矣的sample，由唯恐天下不亂的大魔王所提供，感恩！
Murray McDavid的Mission Gold系列大玩特玩桶子，譬如這支酒先從Bourbon桶換到Syrah紅酒桶，而後再採用位於法國北隆河Cote Rotie產區內Guigal酒莊的桶子作加強，只是完全不知道在個別的桶子裡待了多久。我對Guigal毫無概念，Google找到了Stephen的「芬哥的葡萄酒飲用記錄」中記述一款E. Guigal Cotes du Rhone 1999：「低沈而帶有蜜糖氣息的香氣會令我產生一種很沈重的感受，而且蜜糖味讓我彷彿是一隻陷入麥芽糖的螞蟻，那是『甜蜜的窒息』，經過呼吸後，稍微有一點果香」（註），或可得到一些想法和概念。
但我與雪莉桶幾乎快混淆了，一開始，不論香氣或口感，紅酒的感覺其實很直接，橡木桶味深，但接下來越來越與雪莉相近，深沈且具有推移的勁道。香氣上渙散的速度稍快了些，但最後聞了聞杯底的殘酒居然不見敗壞，口感裡最終的微苦和微酸，以及口中的澀感有些不討喜，但其他很讓我喜歡，自始至終的蜜糖甜並未叫我產生「甜蜜的窒息」。
很精彩的過桶玩法，比較起其他Mission Gold系列，酒主人稱此為比較能讓他接受的過桶酒，良有以也！

註：E. Guigal Cotes du Rhone 1999 - 芬哥的葡萄酒飲用記錄（http://mypaper.pchome.com.tw/news/a16842/3/1559245/20021006235622/）