憑高酹酒，此興悠哉

時間：4/11/'08
總分：84

Nose：很甜的蜜糖在前端，卻也很快的散逸，涼意隨酒精氣升起，柔和的乳脂慢慢摻入，極輕的泥煤、極淡的炭烤風煙燻，都柔弱不受力，厚度似有不足，不過10分鐘後吹起了雪莉風，蜜糖甜如麥芽糖一般的黏，只仍是輕，仍感覺不到30年的風緻；20、30分鐘，沒太多改變，炭烤味越來越突出而已，乳脂和蜜糖甜倒是稠密了些，而且，咦？似乎逐漸的增厚，40分鐘熟果、乾果、木桶、蜜李可一一點數，丰姿綽約而讓人迷戀；50分鐘摻入些灰燼，而後便漸行漸遠了 20+1

Palate：蜜糖、果蜜、柑橘、薄荷、微微的柚子皮和輕柔的乳脂，前端油脂帶來的厚度較香氣明顯多了，只是仍有點水感，黑胡椒顆粒挑逗味蕾般輕輕彈跳、強壯的泥煤、深沉有力的煙燻還有微微的石南暗示，似乎有點舊版HP風，微甜巧克力加上老木桶，雪莉有著灰燼感，海鹹，當然，蜜糖甜持續釋放 22

Finish：中，有點乾，輕輕的乳脂、泥煤、炭烤、蜜甜，太少也太輕了，叫人意猶未盡 20

Comment：這支酒開在去年(2007)年底諶大哥號召的北投小聚，當時好酒紛出讓人眼花撩亂，短短二小時多用在聊天也沒多喝什麼，只是這種「老傢伙」總是能吸引眾人目光焦點，淺淺嘗試了一些後，詫異著心懷不滿，感覺怎麼如此疲弱？
獨自品飲不禁念起這段印象，倒入酒杯後的香氣仍是輕且柔，雖然雪莉風吹不能稱疲軟無力，卻找不出老酒該有的百種風情，只得花長時間耐心等候。其實並未預期在長久的等待後，居然會上演一齣「晚春情事」，突然驚喜的發現香氣馥裕起來，只可惜好景依舊不長，再多放一段時間便逐漸凋零。
口感反香氣之道而行，甫入口各式屬雪莉的蜜甜紛湧，島嶼該有的力道也存在，只是微微水感叫我小失落，酒體厚度似乎便差那麼一點點，而不知怎地，會讓我觸引出老HP的念頭。但這些風味遞延到尾韻卻突地消失了，輕輕的點綴，徒留遺憾。
恰恰諶大哥剛說到「令我感動的範圍就很小了」，年輕酒款衝動剛猛有餘，老酒溫柔卻氣力放盡，這支酒大概便作了個很好的例證。兩難啊！更難的是口感越養越刁，只能尋尋覓覓，口袋也就越發的冷冷清清......