時間:01/01/'10 TSMWTA第五屆社員大會
總分:86

Nose:油質重的深雪莉,Oloroso,相當深的橡木桶、不怎麼甜的葡萄乾、黑巧克力,乳脂添入逐步轉柔,但也越來越甜,蜂蜜、煮蘋果、太妃糖,很堅決的往糖甜方向走,但有輕煙燻橡木桶打底而不至於膩,不過15分鐘終究還是感覺過甜了,飄起淺淺的薄荷、人蔘,調性稍微活潑一些,不過長久等待來到30分鐘大致維持不變,依舊是蜂蜜糖甜與橡木桶,感覺單調了些,微量中藥暗示 21

Palate:同樣是油質重的深雪莉,橡木桶味十足,大量的蜂蜜、煮蘋果、葡萄乾、砂糖甜在入口的剎那,伴隨著相當充分的黑胡椒熱辣刺激,奶油油脂豐腴飽滿,多喝一些刺激稍降,並釋出少許蜜棗、柑橘,許多肉桂、薑汁,堅果、木頭、稍許燒烤苦味,融合了油脂化作黑咖啡、黑巧克力,一點點檸檬皮苦 22

Finish:中~長,焦烤、檸檬皮、深烘焙橡木桶、黑咖啡、黑巧克力,奶油油脂依舊充分,一點點薄荷清涼迴盪,淡淡的蜂蜜、太妃糖甜,微量木頭澀味 22

Comment:應該是諶大哥帶來的插花酒。話說社員大會之前,大家已紛紛針對主題進行私下討論,主要是因為題目頗有難度,尤其個人各自懷想起自己當年一頭栽入的初衷,都是好多年前的事了,當時的酒款即使再唾手可得,目前也是一瓶難覓,又或是價格水漲船高,所以到最後依舊有點一支會般的百花齊放。而這支酒恰逢SMW最火紅的時候上市,又是Oloroso純正雪莉桶招牌,加上15yo Revival打響第一炮,導致甫上市立即搶購一空,完全無視於2008金融海嘯,讓手腳慢的我無緣親嚐,幸得社員大會得以一睹真面目。
會場中的印象相當美好,似乎恰填滿心理所欠缺的重雪莉,讓我不得不對它伸出大拇指。但獨自品飲時,一些小缺憾紛紛浮出,譬如香氣屬非常標準的Oloroso,油質重、橡木桶深厚,但平舖直敘的缺少變化,葡萄乾類的糖甜聞久了難免產生膩感。至於口感則較為豐富多了,同樣以油脂豐腴的深雪莉呈現,結實有勁,可供咀嚼的肉質感也重,不過糖甜味依舊是多了點,有些失卻平衡,沒能讓我的口舌得到預期的滿足。
仍是一支不錯的深雪莉,桶子情況保持得相當良好,只是印象打了折扣,也和搶購潮有點出入,終究我不是那麼欣賞這種雪莉桶風味。
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Dave

憑高酹酒,此興悠哉

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