憑高酹酒，此興悠哉

感謝L.H提供照片

時間：10/24/'07紀念MJ品酒會及10/30獨飲
總分：86

Nose：一點點餿麥，高雅堂皇的雪莉與乳脂，輕微的石南、泥煤，有些酒精感覺，但微微的刺激伴合著薄荷讓人心曠神怡，藥草味逐漸加重，奶油油脂與帶點葡萄乾似的雪莉熟果甜也逐漸加深，但遺憾的，餿麥味有些陰魂不散的伴隨在側，幸而10分鐘後一念之轉的混入濃濃的石南香中，藥草、甘草，更深更沉，甜馥濃郁；20分鐘後香味轉輕盈，在年輕木桶的陪襯下，飄散起一絲柑橘和甜桃風，只是油脂似乎慢慢流失，25分鐘居然展現粉嫩的軟甜，咦，島嶼風呢？30分鐘重返深沉，可惱人的餿麥味一閃而逝，風味終於越轉越輕，在淡淡的海風鹹感中一去不回 22-1

Palate：濃濃的乳脂伴著石南在初入口的一剎那，很清楚的年輕木桶與甘草薄荷涼，稠稠的蜂蜜、略深的雪莉、濃厚的炭烤煙燻、少許的泥煤、不重的黑胡椒辣感，乳脂和漸漸深沉的橡木桶緩緩調和，些許烤麵包般的焦苦以及海鹽鹹 23

Finish：中，乳脂、石南、很淡的泥煤、深木桶、燒烤風味、微微的鹹，依舊有著潛移的緩慢力量，只是似乎短了，讓我有點錯愕和遺憾 21

Comment：對於較晚踏入SMW世界的酒友來說，小白馬無非是一場難以追逐的美夢，我不曾擁有，但幸運的曾深刻、美好的嚐過一次，所以對於品酒會提供的這份酒款，有著重返往日柔情的異樣情愫。
品酒會以16yo Port Ellen版本開始，小白馬接在第二支，但我其實沒喝，直接裝進了sample瓶準備攜回獨自享用，但借了世昌兄的酒杯賞玩了好一回。「餿麥？！」有些無法置信的我，害怕是自己的嗅覺問題，拿過去給L.H驗證，身旁擠過來大魔王Birdaug，直說這酒壞掉了。會不會是因為瓶塞老化斷裂而影響酒質？K大露出狐疑的神色，B大則斬釘截鐵的說就是這個味，不相信嗎？來來來，這裡還有一支你試試，說著從背包裡提出另一匹小白馬來，嗯~~~實說這兩支還是有分別，但那是另外一回故事了。
餿麥味在獨飲時依舊存在，但不再濃烈得讓我吃驚，很快的將注意力轉移到其他風味，但即使如此，仍讓我有點提心吊膽，隱隱約約不斷浮現干擾，一直到20分鐘以後才逐漸消失，只是整個香氣有些起伏，不如記憶裡的安祥穩定。口感終於挽回了對小白馬的信心，深而柔和的雪莉讓我暈陶陶的沈湎於往日情懷，可怎麼餘韻不夠綿長？期盼裡悠遠的存在呢？
失望，可能是我最大的感觸，察看L.H的紀錄，也是一把辛酸淚的記述。不能說這支酒不好，酒質應該也沒壞，只是美好的印象，便繼續深藏在記憶裡吧！

時間：7/29/'06
總分：91
Nose：高雅的橡木桶、輕雪莉、甜美的石南和麥芽混合泥煤、藥草、微微的薄荷、甜橙等，慢慢的石南與泥煤味愈重而穩定，奶油及堅果在橡木桶中飄出；15分鐘後混合泥煤的石南花香中人欲醉，有如山谷幽蘭般的濃郁；25分鐘後，怎麼回事？香味不減反增而更加厚重，除石南外，多加了土地及青草香，背景是藥草味；35分鐘過去了，被我飲入一半以上的杯裡仍持續散發出濃郁的香味，可能是曾未有過的經驗 23
Palate：石南、雪莉、泥煤、黑胡椒、藥草、堅果、橡木桶，溫馴不烈，一層一層的發展 23
Finish：中~長，石南、泥煤、堅果、木桶以及微微的甘草甜 22
Comment：可能是我多次試飲心上最忐忑的一次了，面對White Horse如日中天般的盛名，不知入我口會是怎般風情，翻看對Port Ellen版的紀錄，有著雖好但body略輕的評語，可能來自43%的ABV。
First nosing是我不熟悉的味道，該如何去形容有些傷腦筋，仔細辨別後，找出了記憶中類似的香氣，包括石南與雪莉的混合風味，但堂皇高雅的感覺卻一開始就植入腦海。過去對石南一直不是十分欣賞，最近的經驗便是Glen Garioch 21yo (舊版)帶出的炭味和肥皂味，但這裡不論聞香或品嘗都溫柔，都讓人未語先醉，而finish終於叫我了解L.H兄對Glenglassaugh所謂「寧靜」的描寫。
夫復何言啊！只能訝歎不負盛名，多謝Brian兄得以讓我一償宿願，但又何處再覓芳蹤？只能懷想著，或許在某個不知名的小小酒專塵封已久的一角… 23