憑高酹酒，此興悠哉

時間：6/28/'07
總分：81

Nose：很甜的雪莉或波特酒在前端，葡萄酒、乳脂，輕輕的石南、炭烤般的煙燻與些微的涼意，類似中藥的藥草越來越清楚，但不深，摻雜入薄荷與甘草顯得輕飄飄的無著力處，還真不怎麼HP；10分鐘後石南浮在上端，底層的波特酒甜越來越濃，還是雪莉？中等厚度的乳脂，隱隱些微的柑橘、甜桃香氣，藥草仍在，似乎隨念頭而起；但到底還是輕，20分鐘最清晰的仍是藥草，想多找出些其他風味竟然全無，是我的鼻子失靈了嗎？慢慢的葡萄酒般的香氣再度浮起，氧化後的微酸，25分鐘明顯的柑橘甜，但油脂已經逐漸散失，有點粗糙的木桶餘味 20

Palate：明顯的雪莉、波特等加烈酒甜，再轉出葡萄酒風味，很油的奶油油脂，淺淺的乳脂、麥芽、石南稍後在口中飄起，有點餿麥味嗎？烘烤後的木桶、濃濃的炭烤煙燻風味、微微的黑胡椒辣、點綴了一些蜂蜜、咖啡、榛果，但蠻乾的，澀感 21

Finish：中，石南、乳脂、奶油油感依舊清楚、炭烤煙燻、橡木桶、烤堅果，似乎尾端帶出微微的鹹，但仍澀，有著油感的澀 20

Comment：很久沒喝HP了，這支酒是年初於Eric Chen家中小聚時，由Eric提供，記憶裡很甜很油，似乎也有些脂粉味，與HP或島嶼毫不相干。不過MM裝的酒都有些奇怪，查詢了一下網路資料，標註以Refill Sherry作finish，但抄下來的標籤卻寫著sherry/port，好像也摻入了port的過桶，有誰能解答疑惑？
不知是心理影響還是什麼，port的風味，無論在nosing或tasting中都十分明顯，好吧，我沒喝過port，但的確與雪莉有些不同。略粉而甜的葡萄酒之後，藥草佔據了大部分，但吹多了冷氣的鼻子好像有些閉塞，總覺得很輕，似乎揮散開而難以凝聚，一直到了後段鼻子才打通，不過香氣也跑得差不多了。
Nosing裡感覺不多的油感，入口後非常油，是不是有點餿麥味我不太確定，混雜入石南裡有些怪異。炭烤般的煙燻是最近喝SMW常發現的奇趣，末端口中倒還真乾，前端油而後端澀，莫名的衝突，餘韻雖輕，飄起的風味還不差，我聞著空杯，石南確實而清楚。
還不錯的平衡感，雖然不是那麼直接的HP。那奇妙的甜，或許會被感覺膩，不過我不會特別嫌惡，應該算是不錯的finish吧？