憑高酹酒，此興悠哉

時間：2025/2/28
總分：86

Nose：一開始的塑膠味很明顯，但很快的被甜甜的蜜糖和荔枝所取代，一些泡泡膠，許多很熟的熱帶水果，讓我聯想到鳳梨、山竹，許多的酯感，微微的木質澀和一點點茶葉暗示

Palate：酒精感強勁，也有許多新酒感，一點點塑膠和油脂，香草、甘蔗甜、一些微酸的柑橘、鳳梨，年輕的木質單寧與辛香料，再釋出些許略呈苦感的仙草，加些水，釋出更多的蜜李、微微的蜜餞、茉莉花茶

Finish：中，微微的茉莉花香，淡淡的荔枝甜和香草甜，一些茶感澀感

Comment：根據有趣酒業的說明，這支酒使用台糖的糖蜜為原料，以自行培養的「特有酵母」發酵，再利用「改良版羅夢式蒸餾器」也就是混血式蒸餾器做二次蒸餾，然後再分別放入#2和#3燒烤的新橡木桶做4個月又10天的陳年。陳年時間讓我很好奇，這是有趣三巨頭試酒後投票表決可裝瓶的時間嗎？
我的蘭姆酒經驗不豐，絕大部分都來自文藝復興，但文藝復興偏向高酯和濃厚的橡木桶重口味(不知道最近幾年的裝瓶如何？)，而這支酒卻凸顯出水果滋味與花香，也因此十分讓我驚豔。也許是年紀的關係，「58度國軍強度」對我來說還是過於猛烈，所以我偏好加些水，能釋出更多我喜愛的風味。