憑高酹酒，此興悠哉

時間：2024/12/5
總分：90

Nose：香氣非常濃郁，醇厚的奶油油脂與大量的果醬、櫻桃、蜂蜜、聖誕水果蛋糕，一些黑加侖軟糖，深沉的橡木桶和很舒服的木質單寧，淺淺的肉桂辛香，巧克力暗示,時間拉長後釋出一點煙燻感

Palate：入口的櫻桃果醬柑橘蜂蜜同樣興盛，許多奶油油脂，厚實的橡木桶，以及預料之中的大麥穀物和麥芽甜，和微微的森林草本暗示，許多木質單寧與胡椒荳蔻的辛香刺激，尾端浮出一些黑咖啡，加點水，柑橘黑醋栗味道較為明顯，柑橘果汁

Finish：長，柑橘皮黑醋栗，少許奶油，一些大麥穀物與麥芽

Comment：根據品牌大使Ivy的說明，這支酒使用的橡木桶包括30%的波本桶，以及波特酒桶和雪莉桶各35%，怪不得採用紅寶石色澤磨砂瓶，而杯中酒液也呈現讓我眼睛一亮的橘紅色。
香氣無以倫比的濃郁且華貴大氣，油脂綿密充滿源源不絕的果醬蜜甜，口感基本上複製了香氣的果蜜甜，不過一些穀物大麥相當有奇趣。品牌大使透露，Midleton的Irish pot still三次蒸餾分輕、中、重型，而Redbreast屬於重型風格，但要如何製作出3種不同風格的新酒呢？好想去酒廠問個清楚。