憑高酹酒，此興悠哉

時間：12/4/'08
總分：74

Nose：無味？？？沒有香氣？除了清清如水的酒精之外？好不容易微量的穀物、香草、玉米甜緩慢的蒸起，並在5分鐘後添加濃度，麥禾、乾草、榻榻米和少許柑橘、蜂蜜，逐漸豐富起來，10分鐘一些青蘋果，麥稈、木質單寧，有點澀，也有許多的薄荷涼，而後緩慢轉輕，25分鐘再度下滑倒幾乎無味，淡淡的甜香草和涼薄荷 19

Palate：一股奇特的霉味？！讓我聯想起潮濕陰暗的酒窖橡木桶，或是偏濕的麥稈、榻榻米，入口的酒精感頗重，刺激辣口，有點木頭和單寧，檸檬酸、玉米、香草、微量蜂蜜、和一些檸檬皮的苦，淺淺的白胡椒、薑，慢慢轉出些奶油、乳脂潤澤，燒烤帶了點焦苦感，堅果、核桃，緩轉出可可和巧克力，也有微量果蜜滲出 19

Finish：中，微澀感，微量果蜜、香草、木頭單寧，都太少了，而口中的濕霉味揮之不去，到後來反越來越顯著 18

Comment：SMW有趣的地方在於，不論酒廠想維持的風格為何，不同桶子都可能發展各自的調性，且無論酒標上如何書寫，不開瓶不試不知。在這種繽紛多元的情況下，酒友們也能悠遊的各取所好，當然風險自理，踩到地雷時有所聞，不過某幾支酒即使讓人罵翻依舊大賣，只能說青菜蘿蔔各有所愛了。
這支便是一向以喜愛怪酒著名的小謝，在世昌兄入新厝時攜帶過去慶祝，非常清清如水、帶了點麥稈顏色的酒液，相對於21年的陳年時間，實在不太吸引人，不過等真正開始品飲才發覺，再也沒有什麼比「沒有香氣」更讓我吃驚的了！就是空，什麼都沒有，幸好等待一陣子之後，總算在酒精氣裡蒸出偏波本的香氣。其實還不差，雖然有點潮濕，不過沒有令我厭惡的氣息，只是支撐時間不長，才稍稍凝聚，便又快速下滑。
初入口奇特的霉味在聞香的後段也存在，比起香氣來，口感的刺激努力證實了它的存在，也確實佔了一定厚度，前端的花果與波本，後端的燒烤乳脂與巧克力，整體都堪稱尚可，不好也不壞，除了那隱隱約約、卻一直勾牽著不散的霉味。
桶子應該疲乏無力了，酒廠採用這種桶子或許不是為了單桶裝瓶，也許為了勾兌當作基酒，所以最近都胡亂裝出一些怪東西的Signatory難辭其咎，尤其是扁身大頭瓶，踩中地雷的機率相當高啊！