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時間：7/25/2015 The Young in Old Good Time品酒會
總分：85
Nose：蜂蜜、麥芽、蜜糖等諸多雪莉甜，乳脂豐富，淡淡的橡木桶和煙燻，一點點發酵酸暗示，慢慢的浮出少量木炭和黑巧克力的苦甜滋味，許多的奶油油脂，燒烤煙燻則越來越強，融洽的與油脂調和出可可、巧克力，並也釋出些許柑橘甜 22
Palate：很甜的雪莉，蜂蜜、乾果，一點點柑橘、蜜餞和發酵酸暗示，少許黑胡椒和肉桂、薑汁的刺激，輕燒烤橡木桶，木炭與黑巧克力的微苦，乳脂、堅果，多喝些，木質單寧越來越多，而木炭的微苦也越來越清晰 21
Finish：中，單寧澀感終究還是多了些，舌面上的刺激延續，乳脂、麥芽、微甜可可亞、巧克力 21
Comment：品酒會中這支酒最難引發我的老酒情懷，不是說不好，而是雪莉調過於清楚，讓整體風格顯得過於近代。但話說回來，8年的酒能有如此表現，同樣也超出預期，極有可能也是瓶中陳年的功效。
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