憑高酹酒，此興悠哉

時間：8/6/'08 The Cask of Yamazaki品酒會
總分：84

Nose：亮麗乾爽的柑橘甜和莓果酸，甜而軟的香草、許多太妃糖、少量檸檬皮、奶油和一點點煙燻，年輕的木頭、單寧，有些水楢感覺，乾淨、明亮、活潑，非常討喜易聞，只是和其他兩支原酒比較起來，香氣延續時間略顯不夠綿長 22

Palate：柑橘、蘋果、莓果和清涼的薄荷，橡木桶有些水楢暗示，只是單寧有點刮口，燒烤味醇，有著稍濃的乳脂，微微的胡椒、肉桂辛香辣感，少量堅果和許多太妃糖，微量檸檬皮油脂，略苦 21

Finish：中，微乾，單寧有點澀，微微的太妃糖和柑橘甜在口中流動，木桶、堅果，但並不多 20

Comment：山得利公司這一次舉辦的「雕琢的藝術，單一純麥裡的唯一 ：The Cask of Yamazaki品鑑試飲會」，大手筆包下了SOGO復興館11樓EN日本料理店，且未收分毫費用，先別談Suntory以單一桶裝瓶、包括西班牙雪莉桶與重泥煤款的罕見，這樣的發表陣勢對國內酒友來說，還真的非常窩心。
在進入品飲酒款的主題前，先以酒廠的核心酒款暖身，其實打了球、急匆匆趕到會場的我，先將送上來的壽司和可樂餅囫圇吞棗的給吞下，手指沾了點可樂餅的油炸麵包粉香氣，聞香時不斷懷疑到底這這是哪一味。這種偏輕柔恬淡的甜香氣十分討喜，傳遞出乾爽舒適的溫柔，輿水先生解釋是由十多桶酒所調成，其中我隱約感覺到的水楢桶也證實為其中之一。口感亦同，許多水果甜味湧動，一點屬於年輕木桶的單寧感是扎口了些，來到後韻也微顯澀感，但都不影響品飲時的輕鬆喜悅。
我下了個「輕甜可人的小品」註解，印證到一年半以前的紀錄，居然給了同樣評分。以12年酒齡的核心款項來說，易飲且毫無負擔，輕易的成為日後有人問起，我的強力推薦酒單之一。